什么是淀粉酶抑制剂？(an amylase inhibitor?)
淀粉酶是一种天然存在于消化道的酶。它的工作是分解食物中的淀粉，这样身体就可以利用它来获取能量。淀粉酶抑制剂是一种阻止淀粉酶作用的物质，有些是天然存在于食物中的，如白豆。科学研究表明，淀粉酶抑制剂有助于降低糖尿病患者的血糖水平，也可能对减肥有积极作用
身体吸收食物，以便将其分解为营养和能量。淀粉是一种高能量的食物，因此人体进化出一种特殊的酶，即淀粉酶，将其分解成可用的小块。这种淀粉使用的进化机制的一个缺点是，淀粉产生的能量会导致不健康饮食的人肥胖和2型糖尿病。为了帮助糖尿病患者控制血糖，帮助肥胖者减肥，科学家们正在研究各种物质对身体产生淀粉酶抑制剂作用的能力。 .
许多天然物质似乎含有具有淀粉酶抑制剂作用的分子。截至2011年，小麦和白芸豆是主要来源，一般来说，科学家测试的是这些分子的浓缩提取物，而不是蔬菜或谷物本身。植物可能含有淀粉酶抑制剂的一个可能原因是，该分子可以防止昆虫或动物选择食用植物。数百年的植物驯化可能已经改变了植物的营养状况，使其更加美味，同时仍然含有一些原始的保护分子。 .
酶基本上是一种具有特定三维结构的分子，可以锁定在特定的靶物质上。淀粉酶抑制剂的作用是抓住这个分子，阻止它识别淀粉。如果没有淀粉的鉴定，酶就不能发挥作用，淀粉在消化过程中的运动也不会发生变化。如果一种淀粉酶抑制剂有效地发挥作用，那么来自淀粉的能量就不会进入人体，人们也不会看到来自食物的血糖升高，也不会因为淀粉能量而增加体重。。
截至2011年，淀粉酶抑制剂在减肥或糖尿病治疗中的广泛应用似乎没有必要的那么有效。然而，研究正在进行中，一些版本已经作为植物提取物上市。然而，由于这些物质可能会对血糖产生影响，糖尿病患者在使用这些产品之前需要医疗建议。进一步的研究还可能详细说明淀粉酶抑制剂可能产生的副作用，但尚未发现其他严重副作用。。
- 发表于 2021-12-27 15:47
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- 分类：健康医疗
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