寡肽与多肽的主要区别在于，寡肽含有少量的氨基酸残基，而多肽含有大量的氨基酸残基。
寡肽和多肽属于蛋白质范畴。肽是氨基酸的短链。氨基酸通过肽键相互结合。因此，我们可以根据这些肽中存在的氨基酸数量对这些肽进行分类。E、 二肽、三肽、四肽、寡肽和多肽。
目录
1.概述和主要区别
2. 什么是寡肽
3. 什么是多肽
4. 并列比较-寡肽与表列形式的多肽
5. 摘要
什么是寡肽(oligopeptide)？
寡肽是每个分子含有少量氨基酸的氨基酸链。我们通常称这些分子为“肽”，作为一般术语。这些肽分子中存在的氨基酸残基的数量从2到20个氨基酸不等。寡肽还可以包括一些小肽形式，如二肽、三肽等。一些常见的天然低聚肽示例包括微绒毛膜蛋白、氰基肽、微囊藻毒素等。
图01：三肽的结构
这些寡肽由非核糖体肽合成酶或NRPS产生。但也有一些例外。E、 环酰胺和微绒毛膜蛋白是通过核糖体途径合成的。寡肽的分离过程包括寡肽的富集、纯化和鉴定。对于鉴别过程，可以采用凝胶色谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱法、离子交换色谱法等。
什么是多肽(polypeptide)？
多肽是含有大量氨基酸的氨基酸残基链。蛋白质含有一个或多个多肽链。在这些多肽链中，氨基酸通过肽键相互连接，肽键是一种共价化学键。每个多肽链包含两个末端：N端和C端。N端是氨基末端，以自由氨基结尾，而C端是以自由羧基结尾的羧基末端。肽中的氨基酸序列由mRNA中的密码子决定，这些密码子通过翻译模板链参与多肽或蛋白质的生成。
根据蛋白质中多肽的数量和排列方式，蛋白质结构主要有以下四种类型：
- 一级结构-蛋白质的一级结构包含一条多肽链，在同一条链中的一些氨基酸之间有二硫键桥，形成折叠结构。
- 蛋白质的二级结构有两种：二级结构。
图02：α-螺旋结构
- 三级结构-这是一个高度折叠的网络结构。这种结构非常重要，因为它决定了蛋白质的功能。
- 四级结构-这是一种高度复杂的结构，由两条或三条相互连接的多肽链组成。
寡肽(oligopeptide)和多肽(polypeptide)的区别
寡肽和多肽是两类不同的蛋白质。它们的区别取决于蛋白质分子中氨基酸残基的数量。因此，寡肽与多肽的关键区别在于寡肽含有少量的氨基酸残基，而多肽含有大量的氨基酸残基。
下面的信息图总结了寡肽和多肽之间的区别。
总结 - 寡肽(oligopeptide) vs. 多肽(polypeptide)
寡肽和多肽是两类不同的蛋白质。它们之间的差异取决于这些蛋白质分子中存在的氨基酸残基的数量。也就是说，寡肽与多肽的关键区别在于寡肽含有少量的氨基酸残基，而多肽含有大量的氨基酸残基。
引用
1Wang，Q.等人。“花生副产品利用技术”，《花生：加工技术与产品开发》，2016年，第211-325页。，doi:10.1016/b978-0-12-809595-9.00005-3.2。“寡肽”，维基百科，维基媒体基金会，2019年12月18日，可在这里查阅。“多肽”，生物学页，这里有。
三。“多肽”，生物学页，
