什么是波尔多？(bordeaux?)
波尔多是法国著名的葡萄酒产区。波尔多这个词通常用来指任何来自这个独特地区的葡萄酒。波尔多的红葡萄酒可能是最有名的，尽管也有许多甜白葡萄酒很受欢迎。
波尔多是世界上葡萄酒产量最多的地区，每年有9000多家不同的酒庄生产数亿瓶葡萄酒。法国超过25%的指定葡萄酒来自波尔多地区。直到20世纪70年代，波尔多生产的大部分葡萄酒都是白色的；今天，80%以上的葡萄酒是红色的。
波尔多有四个主要的种植区：梅多克、波美罗尔、格雷夫斯和圣埃百万。波尔多的大部分酒庄位于梅多克地区。梅多克分类法可以追溯到1855年，当时拿破仑三世要求葡萄酒行业的一些重要人物选择顶级葡萄酒，代表法国参加国际博览会。根据分类法，其中五种波尔多酒庄被认为是第一生长型——或者说第一生长型。这些是：拉菲-罗斯柴尔德酒庄、拉图尔酒庄、玛歌酒庄、上布里翁酒庄和莫顿-罗斯柴尔德酒庄，所有这些酒庄都应该为喜欢波尔多葡萄酒的人所熟悉。。
最初的分类已经持续了150多年，没有任何变化——只有一个例外。1973年，在菲利普·德·罗斯柴尔德男爵近50年的共同努力下，莫顿·罗斯柴尔德酒庄从第二大酒庄发展为第一大酒庄。哈托·莫顿·罗斯柴尔德酒庄每年的标签都由不同的艺术家设计。这导致了达利（1958年）、摩尔（1964年）、毕加索（1973年）、沃霍尔（1975年）和赛祖科（1991年）等名人的设计。。
虽然人们普遍认为波尔多的许多葡萄酒是世界上最好的，但过去几年葡萄酒的销量一直在下降。这无疑是因为，随着世界葡萄酒口味的转变，波尔多葡萄酒的风格保持了相对不变。许多最好的波尔多葡萄酒需要陈酿至少十年后才能享用，而这一品质对大多数当代葡萄酒饮用者来说并不具有吸引力。尽管历史悠久，但一些波尔多酒庄的风格似乎正在发生变化。许多评论家指责说，随着罗伯特·帕克（Robert Parker）等葡萄酒评论家的崛起，波尔多葡萄酒生产商开始改变他们的方式。罗伯特·帕克（Robert Parker）寻找能立即品尝到水果的“水果炸弹”，甚至不惜以长寿为代价。。
- 发表于 2022-01-21 06:38
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- 分类：美食
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