什么是红莓？(salmonberries?)
番荔枝是一种树莓形状的水果，颜色从浅黄色到深橙色不等，遍布太平洋西北部的大部分地区。根据成熟度的不同，浆果可能有点苦，也可能有点甜，路过的徒步旅行者经常会吃到浆果。通常情况下，除非在小农场和市场上，否则不会有出售的红莓，不过如果能收集到足够的红莓，它们可以制作一些可以通过的果酱和蜜饯。虽然莎蒙莓生长在灌木丛中，而云莓则倾向于紧贴地面，但有时会将莎蒙莓与另一近亲云莓混淆。。
番荔枝生长在高达六英尺（两米）的灌木丛上，有宽大的、毛茸茸的叶子和刺。根据灌木丛的成熟程度，荆棘可能柔软、易弯曲或更坚硬，对衣物和未受保护的身体部位构成威胁。根据灌木丛的纬度和海拔高度，莎翁莓开粉红色小花，在6月至8月间成熟成果实。这种植物沿着溪流和潮湿的森林生长，喜欢潮湿的土壤和部分阳光。
大多数莎蒙莓都是橙色的，味道很好。深红色的番石榴味道不太好，除了极度饥饿的人外，其他人一般都不喜欢。收获野生番荔枝时，建议在采集大量果实之前先品尝一些灌木果实，因为这些果实有时味道很淡。
鲑鱼浆果含有丰富的维生素C，几乎比任何其他浆果都要多。这给了他们一种略带酸味的，有时是干的味道，像玫瑰果。它们还含有大量的抗氧化剂。它们的健康特性在某种程度上超过了有时令人失望的味道，尤其是当鲑鱼与其他各种藤蔓水果，如覆盆子和黑莓一起食用时。例如，沙蒙莓可以给原本太甜的浆果派增添一种酸味。
虽然鲑鱼没有被广泛种植，但在美国的一些地区，有商业化的鲑鱼农场。因此，在夏季，消费者可能更容易买到这种水果。寻找番荔枝时，尽量使其新鲜。如果杂货店允许你这样做，首先品尝它们，以确保你得到的是味道良好的一批。
寻找没有碰伤、变色或潮湿的浆果。如果莎蒙莓是黄色/橙色品种，颜色越深，味道越好。一般来说，应该避免红色的浆果。食用前一定要清洗商业养殖的浆果。
- 发表于 2022-01-21 08:21
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- 分类：美食
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