什么是红洋葱？(red onions?)
红洋葱是一种球根状蔬菜，属于洋葱属植物。这些洋葱的外皮实际上是紫色的，而洋葱的内部是白色的，略带暗红色，加热时会变成略带蓝色。与黄洋葱和白洋葱相比，它们的味道更甜、更温和，但根据它们的大小和制作方法，它们仍然可能有辛辣的味道。
虽然人们认为最早的红洋葱是在亚洲种植的，但它们现在在世界大部分地区都有种植。当人们开始种植和收获洋葱时，他们开始意识到洋葱可以长时间不腐烂。平均而言，一个红洋葱通常可以至少储存一个月而没有任何变质迹象。
有几种不同类型的红洋葱。红颜洋葱是一种小红洋葱，比其他类型的洋葱形状更圆，这使它的生长时间更短。红洋葱的辛辣程度也会因洋葱的类型而有所不同。例如，弗拉明戈红洋葱通常被认为比其他类型的洋葱更辛辣，而红翼红洋葱则推荐给想要更温和洋葱味道的人。一种叫“汉堡大师”的红洋葱，实际上是经过基因改造的，比一般洋葱大，而且一片洋葱的大小通常与汉堡肉饼的大小相同。。
当红洋葱生吃时，它们会有一种强烈的味道，有些人可能会觉得难以忍受。为了减少洋葱的锋利度，使其更可口，可以将其切成薄片，在冷水中浸泡10到20分钟，以使其味道醇厚。如果洋葱煮熟了，它们会释放出天然糖，味道会更甜。
红洋葱通常被认为是一种用途更广的洋葱，因为它可以生吃或烹调，也可以与甜的或美味的配料搭配食用。例如，除了肉类或蔬菜外，红洋葱通常还与芒果或苹果类菜肴搭配。出于展示的目的，它通常也比黄色或白色的洋葱更受欢迎，因为它颜色更鲜艳。生食时，通常添加到沙拉、酸辣酱、沙拉和三明治中。如果洋葱是烤的或烤的，它们可以单独作为配菜，也可以用来做汤、砂锅菜或其他热的主菜。。
- 发表于 2022-01-24 14:50
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- 分类：美食
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