什么是胡椒研磨机？(a pepper grinder?)

香料研磨机，或胡椒研磨机，是一种厨房工具，用于研磨整个胡椒粉中所需的新鲜胡椒粉。胡椒研磨机有多种形状和尺寸，可以由木材、金属、玻璃、塑料或陶瓷制成，具体取决于美观。许多家庭和高档餐厅都备有胡椒研磨机，以获得新鲜胡椒的优良风味。家居用品商店备有各种胡椒研磨机，从基本实用型到精心制作的装饰型，这些研磨机既可以装饰，又可以发挥功能。。...

A pepper grinder is used to ground fresh pepper from peppercorns.

Some cooks keep spice grinders on hand to make freshly ground spices, like turmeric, which are more flavorful when fresh.

胡椒来自一种葡萄树，拉丁名为黑胡椒，原产于印度南部。在植物开花后，它会产生一些小水果，这些水果可以晒干并用于烹饪。这些水果被称为胡椒，它们长期以来一直被视为调味品和香料食品。辣椒在印度种植了几个世纪，一旦游客意识到辣椒的风味潜力，辣椒植物也很受欢迎。最初，厨师们用研钵和杵来研磨胡椒粉，但大约在14世纪，胡椒研磨机首次出现，使得这项工作更加容易。。

Peppercorns come from the Piper nigrum plant, a flowering vine native to South India.

胡椒研磨机是中空的，这样胡椒粉就可以储存在里面了。在研磨机底部，放置了几个锋利的刀片，并将其连接到通常与研磨机顶部相连的杆上。当顶部转动时，它转动杆，从而使刀片移动。胡椒粉被放入刀片中，胡椒粉的小块被刮去，从胡椒研磨机的底部冒出。当足够的胡椒粉磨碎后，厨师停止转动顶部，把剩下的整个胡椒粉留作下一餐。。

所有的香料在新鲜磨碎时味道更好，因为让它们保持完整直到需要时可以防止它们氧化，失去味道和香气。出于这个原因，许多厨师在厨房里备有一台香料研磨机，用来研磨豆蔻、肉桂、姜黄和其他芳香可口的香料。因为胡椒粉的使用非常频繁，所以维护一个单独的胡椒研磨机是一个很好的主意，它还允许厨师把胡椒粉放在桌子上，如果客人认为有必要，可以在食物中添加胡椒粉。胡椒研磨机只需研磨厨师所需的量，就能保证新鲜、有刺激性的味道，这意味着整体上需要使用的香料更少。。

在寻找胡椒粉研磨机时，要寻找一种坚固的研磨机，刀片锋利，制作精良。确保胡椒粉研磨机的所有部件都配合良好，因为微小的偏差将导致效率损失。尝试得到一个胡椒研磨机尽可能密封，以确保新鲜度，您可能需要考虑得到一个组合的盐和胡椒研磨机，让您动摇盐，为方便起见。