什么是火腿有不同的釉料吗？(some different glazes for ham?)

火腿的釉料往往侧重于甜味或咸味，以抵消火腿的咸甜味。你会在网上找到很多火腿釉的食谱，还有更多的食谱。如果你在每次准备火腿时都习惯了同样的釉料，那么尝试其他的火腿釉料来改变你最终产品的味道会很有趣。...

火腿的釉料往往侧重于甜味或咸味，以抵消火腿的咸甜味。你会在网上找到很多火腿釉的食谱，还有更多的食谱。如果你在每次准备火腿时都习惯了同样的釉料，那么尝试其他的火腿釉料来改变你最终产品的味道会很有趣。

火腿的许多釉料依赖于糖源，经常与甜香料混合。火腿釉考虑蜂蜜、枫糖、红糖、苹果酱、橙汁或组合品种。丁香是涂火腿或上釉的一些标准选择。其他甜香料，如肉桂、肉豆蔻和生姜，可以给釉料调味，并赋予它额外的味道和趣味。

也许最不寻常的釉料之一是可乐釉料。它结合了可乐、磨碎的或准备好的芥末、丁香和红糖。许多人喜欢这种现代火腿釉。你可以通过烘烤覆盖着菠萝或樱桃的火腿来增加味道。你可以试试樱桃可乐。虽然樱桃在美国不是一种常见的肉类调味品，但樱桃在德国烹饪中作为肉类调味品非常常见。

Cloves are used in a number of ham glazes.

许多类型的糖釉都可以添加美味的香料。在上面的可乐釉中，芥末抵消了糖。许多火腿的釉料都添加了芥末，或者可能使用胡椒，甚至辣椒来增加味道。有时火腿釉可能会与酸混合，如菠萝、柠檬汁、橙汁甚至醋。半甜李子或蔓越莓汁也是不错的选择。

Orange juice may be used to make ham glaze.

有些火腿釉料更可口，也不是特别甜。人们可以选择只在火腿上涂上第戎芥末或任何黄色芥末。你可以选择任何一种芥末，你也可以尝试一些辛辣的品种来增加口味。通常，你确实需要至少少量的糖来获得“光滑”的外观。如果你不喜欢餐桌糖、枫糖或蜂蜜，可以考虑苹果或菠萝汁和芥末釉。

Ham has a salty and sweet taste, so most glazes focus on sweet or savory.

有些火腿，特别是那些螺旋形的加香料的火腿，都有自己的釉料，通常是用面粉做成的。根据使用说明，您可以用少量水或橙汁将其重新配制。如果你想要一些不同的东西，跳过商业釉料，做你自己的。它通常味道更新鲜，比粉状和复原釉更好。

发表于 2022-01-21 16:05
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分类：美食

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