什么是做火腿最好的秘诀是什么？(the best tips for cooking a ham?)

烹饪火腿是一个简单的过程，只需要很少的准备工作和烹饪技巧。处理火腿的最佳技巧包括保持适当的烤箱温度和烹饪时间，并在烹饪过程接近尾声时涂上美味的釉料。火腿很容易煮过头，而且往往很咸，因此应注意确保适当的烹饪时间和适当的调味料。...

烹饪火腿是一个简单的过程，只需要很少的准备工作和烹饪技巧。处理火腿的最佳技巧包括保持适当的烤箱温度和烹饪时间，并在烹饪过程接近尾声时涂上美味的釉料。火腿很容易煮过头，而且往往很咸，因此应注意确保适当的烹饪时间和适当的调味料。

Many people spice a ham by studding it with whole cloves.

火腿应该在一个无盖的烤盘里煮成肥的一面。其中一个技巧是去除除薄薄一层脂肪外的所有脂肪，大约1/4英寸（6.4毫米）厚。一把刀可以用来在火腿表面刻出一个浅的菱形图案。将整排丁香刺入火腿表面即可实现火腿的调味。烹饪火腿时，最好在中途翻转，以便将汁液和盐均匀分布在整个肉中。

Ham is typically baked in an oven at a low temperature to avoid it drying out.

烹调火腿时，最好将烤箱保持在低温，并烘烤更长时间，以免烤干。将烤箱预热到325华氏度（163摄氏度）将确保火腿表面酥脆。对于未经预煮的火腿，厨师每磅或每公斤应留出约20分钟的烹饪时间。未煮熟的猪肉可能含有一种名为旋毛虫病的寄生虫病，因此美国农业部建议将火腿煮熟，直到其内部温度达到160°F（71摄氏度），以杀死危险细菌。。

在烹调火腿的最后一个小时，可以涂上一层釉料来增加风味。釉料通常比用自己的滴料给火腿上漆更好，因为它们可能太咸了，无法使用。釉料是涂抹在火腿上的一种厚厚的、可涂抹的混合物，有助于保持火腿的湿润和嫩度，并增强其风味。常见的釉料由多种成分制成，如蜂蜜、水果、红糖和芥末。火腿煮熟后，最好在切片前静置15分钟。

除了烘焙，火腿的烹饪还可以通过煮沸、烧烤、烧烤和油炸来完成。煮火腿是一个健康的选择，因为它不需要添加任何脂肪。烧烤最适合较薄较小的火腿片，因为外面很容易煮过头，而内部温度会上升到正确的水平。煎炸和烧烤也适用于薄火腿片，因为如果烹调得当，火腿片的外面会酥脆，里面会潮湿。

发表于 2022-01-25 07:49
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分类：美食

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