什么是linzer玉米饼？(a linzer torte?)
Linzer torte是一种富含水果和坚果的甜点，以奥地利小镇Linz命名。它被认为是欧洲最古老的甜点之一，其配方可追溯到17世纪中期。这种甜点在奥地利和德国随处可见，通常是切成薄片的大馅饼；在世界其他地区，人身侵权更为常见。除了可以在面包店找到，linzer玉米饼也可以在家里制作。
这种甜点很像一个馅饼，上面有一层果皮，一层果脯，然后是一个顶部的格子。然而，面皮非常短，这意味着它有很多起酥油，如黄油或猪油，因此，糕点非常易碎。此外，糕点混合了磨碎的坚果和香料，创造了一种非常独特的风味，传统上，在烘烤之前，坚果会撒在linzer玉米饼的顶部。从某种意义上说，linzer玉米饼几乎就像是一种富含水果和坚果的酥饼。。
制作linzer玉米饼首先要制作或获得好的果脯。传统上，人们使用浆果酱，种子是linzer torte体验不可或缺的一部分，但从技术上讲，任何种类的水果酱都可以使用。一旦厨师手边有了美味的蜜饯，他或她就可以开始做果皮了。
制作果皮时，应烤半杯杏仁、核桃或榛子等坚果，然后用半杯面粉磨碎，制成粗粉。应在混合物中再加入一杯面粉，以及一个柠檬、一茶匙肉桂、半茶匙发酵粉、四分之一茶匙盐和一撮丁香粉。一旦这种混合物完全混合，应加入14汤匙黄油，并在不允许融化的情况下进行加工。
一旦黄油完全磨合，形成几乎沙质的混合物，就应该加入两个蛋黄和一茶匙香草，面团应该磨合到刚好能把它变成一个球。过度工作会导致面团变得很硬，这是不需要的。然后，将面团切成两半，并让其冷却至少半小时。
一半的面团可以简单地压入一个弹簧状的平底锅中，而不用擀出来，然后在上面撒上水果酱。面团的另一半需要擀成格子状，然后小心地编织在linzer玉米饼的顶部。烘烤前，将切片杏仁或其他坚果撒在边缘上；一旦果皮变成金棕色，应取出linzer玉米饼，待其冷却后再打开平底锅取出玉米饼。
- 发表于 2022-01-22 15:50
- 阅读 ( 82 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
侵权行为(tort)和合同(contract)的区别
...与合同的区别，我们首先要分别关注各个术语的定义。 什么是侵权行为(tort)？ 侵权行为概念是民法中的一个重要课题。事实上，民事**审理和裁定许多涉及侵权的案件。侵权行为一词来源于拉丁语“Tortus”，翻译为“错误”或...
侵权(torte)和蛋挞(tart)的区别
...上万种甜点，配料和**方法各不相同。最常见的甜点包括玉米饼和蛋挞。虽然它们都是受欢迎的甜点，但它们有区别。 什么是侵权(torte)？ 这是一个丰富的，多层蛋糕充满了奶油，搅打奶油，果酱，慕斯，水果或甜糖衣。它...
什么是商业侵权？(business torts?)
商业侵权是由一个组织实施或针对该组织实施的民事错误。它们经常涉及对组织的无...
什么是侵权索赔？(a tort claim?)
侵权索赔是针对遭受不涉及违约的不法行为而提出的法律索赔。侵权行为可分为五类...
什么是诽谤侵权？(a tort of defamation?)
诽谤侵权行为是针对被指控对另一个人或组织提出（通常是虚假的）被认为可能损害...
什么是侵权行为法(tort law?)
侵权行为法是法律的一个分支，涵盖了民事过错，如诽谤和非法侵入，以及许多其他...
如何我做巧克力饼？(i make a chocolate torte?)
... 玉米饼是一种富含甜点的蛋糕，很少或根本不用面粉。配料往往非常简单，使用大量鸡蛋作为发酵剂和原料，加上不加盐的黄油和糖，有时用磨碎的坚果代替面粉。 ...
什么是萨舍侵权案？(a sacher torte?)
... 萨谢尔玉米饼是奥地利的一种传统甜点，据信是1832年在维也纳市发明的。这是一种浓密的巧克力层蛋糕，常与不加糖的鲜奶油一起食用。Sacher torte可能是奥地利最著名的甜点，...
什么是多布斯玉米饼？(a dobos torte?)
...次为布达佩斯国家综合展览制作了这种糖果。经典的Dobos玉米饼是一种蛋糕，由五到八层薄薄的饼干或海绵蛋糕和巧克力奶油糖霜制成，上面有三角形的焦糖片，有助于防止糕点变干。其他食谱要求蛋糕表面涂上坚果，如栗子、...
什么是艾斯特哈兹玉米饼？(an esterhazy torte?)
... Esterhazy玉米饼是一种受欢迎的匈牙利甜点，味道浓郁，由鸡蛋、香草、糖、黄油、杏仁和面粉制成。蛋糕由四层组成，每一层用巧克力奶油隔开，然后在玉米饼上涂上方丹糖霜。...
0 篇文章
