什么是榛子饼？(a hazelnut torte?)

最受欢迎的匈牙利甜点之一是榛子饼。巧克力饼用烤榛子调味，产生浓郁的坚果味。虽然这类榛子甜点制作简单，但其昂贵的性质通常会导致它们在特殊场合作为高端甜点出售...

最受欢迎的匈牙利甜点之一是榛子饼。巧克力饼用烤榛子调味，产生浓郁的坚果味。虽然这类榛子甜点制作简单，但其昂贵的性质通常会导致它们在特殊场合作为高端甜点出售

榛子饼的食谱千差万别。一些常见的配料包括面粉、发酵粉和糖。鸡蛋和油通常也需要，后者最常见的是橄榄油。通常需要牛奶，一些巧克力也需要牛奶，比如不加糖的可可或切碎的半甜巧克力。如果玉米饼是水果味的，而不是巧克力味的，可以用柠檬皮或果酱制作

为了制作更甜的玉米饼，一些厨师会在食谱中加入额外的香草豆。额外的黄油也可以用来制作更丰富、更奶油的蛋糕。酒石奶油和盐是烘焙匈牙利玉米饼时常用的其他配料

在准备榛子饼之前，所有使用的坚果都应该首先去壳并烘烤，以确保最佳风味。一旦坚果完全准备好，就会散发出令人愉悦的香气。坚果烤好后，在加入面糊之前，应该让它们冷却。为了更健康的玉米饼，如果需要，可以用不含乳制品的配料代替。

需要无麸质饮食的人也可以在大多数食谱中替代米粉。蛋糕面糊通常在食品处理器或类似设备中制备。这将确保坚果被磨细到足以在最终产品中享用。和其他蛋糕一样，它也会按照食谱的说明在烤箱中烘焙

奶油糖衣常被用来制作榛子饼。这可以用牛奶、鸡蛋和玉米淀粉制成。自制的浇头通常也需要糖和糖粉等甜味成分。它也可以购买并涂抹在蛋糕上，使用一些额外的烤榛子来巧妙地装饰冰镇玉米饼。如果喜欢，可以替换其他装饰物。

榛子饼的装饰可以有很大的不同。除了糖霜，糖粉是最常见的甜点。有些人在蛋糕上放新鲜水果。许多人喜欢在甜点上撒上鲜奶油或其他甜点。冰激凌或冷冻酸奶，尤其是巧克力口味的品种，是玉米饼的另一个受欢迎的方面，就像奶油蛋糕一样。

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