什么是覆盆子玉米饼？(raspberry torte?)
覆盆子玉米饼是一种像蛋糕一样的浓密甜点，在大多数情况下几乎不含面粉。玉米饼起源于德国，传统食谱要求把坚果粉作为主要的黏结成分。通常在馅料中加入覆盆子后，甜点就变成了覆盆子饼。现代厨师比他们的德国前辈更宽松地使用“torte”一词，通常用于各种各样的花式或特别丰富的甜点。因此，覆盆子馅饼实际上是什么，在不同的面包店可能会有很大的不同。。
根据传统食谱，覆盆子饼是一种以坚果为基础的蛋糕，里面有覆盆子的味道。它通常由磨碎的杏仁或榛子制成。这顿饭被添加到鸡蛋、黄油、牛奶和糖中制成面糊，然后倒入浅圆形平底锅中烘焙。树莓要么被添加到甜点的中心，要么被用作甜点顶部的装饰物。
制作覆盆子饼有两种主要方法。首先，可以将面糊倒入一个浅弹簧状的平底锅中，用作外壳。根据面糊的湿度，面糊可以像馅饼皮一样压在锅壁上。在这个外壳上，厨师们倒上一个覆盆子馅饼，作为主要的馅料，让人想起覆盆子馅饼。然而，一旦烘焙，蛋糕盘的侧面就会被移除，而玉米饼看起来更像一块打开的蛋糕。
这种玉米饼的馅料通常是覆盆子、糖和黄油等粘合剂的混合物。用覆盆子烹饪通常很容易，但水果需要被包裹在某种形式的液体中，以便在烘焙过程中正确凝固。单独添加生浆果通常会导致干燥和灼热。
第二种方法是将更湿润的面糊烘焙成薄薄的圆形。这些甜点被设计成叠在一起，形成更高、更丰盛的甜点。当厨师将覆盆子馅料或覆盆子果酱添加到面包之间时，这种玉米饼就变成了覆盆子玉米饼。
在中欧，尤其是德国和奥地利，有许多严格的浆果侵权食谱。然而，在其他地方，这个名称已经变得有些模糊。厨师经常用“覆盆子饼”来形容任何特别浓密或浓郁的覆盆子蛋糕。
同样，尽管甜点的成分不同，但它们通常有一些相似之处。例如，它们几乎都是磨砂的，通常用硬糖霜或软糖来制造均匀、光滑的外观。通常用复杂的糖格或图案装饰顶部，并使用新鲜或蜜饯水果作为装饰。
侵权行为几乎总是非常密集的。这通常意味着他们的面粉比传统的蛋糕食谱要少。然而，有时这种密度仅仅是因为配方中添加了额外的黄油，或者添加了额外的层。树莓几乎总是出现在甜点的内部和顶部。
- 发表于 2022-01-27 01:54
- 阅读 ( 60 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
阿杜伊诺(arduino)和树莓皮(raspberry pi)的区别
...更快。 目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是Arduino 3. 什么是覆盆子皮 4. Arduino和覆盆子派的相似之处 5. 并列比较——Arduino与Raspberry Pi表格形式 6. 摘要 什么是阿杜伊诺(arduino)？ Arduino开发板包含微控制器、编程硬件、USB编程接口、...
7种最佳树莓皮4例
...它一个适当的家。有几个优秀的树莓皮4案件提供。一些覆盆子皮4案件来与自动风扇，而其他人是坚固耐用。 ...
如何在raspberry pi上安装android
... 不利的一面是，并非所有这些解决方案都像覆盆子皮那样价格合理。它固有的廉价性使它成为众多项目的首选解决方案。毕竟，覆盆子皮零成本只有几美元！ ...
如何决定是否需要树莓皮3 b+模型
...得及做？有这么多版本的董事会，很容易分心。你要的是覆盆子皮3B+吗？或者你应该考虑较早的树莓皮3，或后来的树莓皮4？ ...
为什么树莓pi比odroid和其他sbc更成功
... 我已经习惯了解释，不，覆盆子派不是美味的甜点。更确切地说，它是一台微型计算机，大约有信用卡那么大。Raspberry Pi板上包含了作为PC机运行所需的所有组件。只需添加操作系统和键盘和鼠标...
超频覆盆子皮：如何做到这一点，你需要知道什么
... 虽然超频覆盆子圆周率是简单的实现，它不是没有风险。 ...
树莓皮常见问题解答：一切你需要知道开始
这不是一个水果馅饼，但覆盆子馅饼是可怕的在自己的方式。我听过很多关于这台小电脑的事，但不知道它到底是关于什么的？这是你需要知道的。 ...
树莓皮4和其他车型有什么区别？
... 同时，USB端口也进行了升级。总之，覆盆子皮4是最强大的版本的覆盆子皮。更好的是，它保留了人们熟悉的灵活性，使该设备成为几乎所有计算项目的完美选择。 ...
侵权(torte)和蛋挞(tart)的区别
...上万种甜点，配料和**方法各不相同。最常见的甜点包括玉米饼和蛋挞。虽然它们都是受欢迎的甜点，但它们有区别。 什么是侵权(torte)？ 这是一个丰富的，多层蛋糕充满了奶油，搅打奶油，果酱，慕斯，水果或甜糖衣。它...
如何我做巧克力饼？(i make a chocolate torte?)
... 玉米饼是一种富含甜点的蛋糕，很少或根本不用面粉。配料往往非常简单，使用大量鸡蛋作为发酵剂和原料，加上不加盐的黄油和糖，有时用磨碎的坚果代替面粉。 ...
0 篇文章
