什么是柠檬铰刀？(a lemon reamer?)

如果你曾经试图用手挤柠檬，你可能会对挤出的少量果汁感到失望。如果你正在尝试制作柠檬水或获取大量的柠檬汁，在你为烹饪项目积累足够的柠檬汁之前，你的一堆用过的柠檬可能会堆积得很高。有些人建议先在坚硬的表面上滚动柠檬，使其软化，以便于挤压。这确实比简单地切割和挤压柠檬更有效，但仍然是相当劳动密集型的。...

如果你曾经试图用手挤柠檬，你可能会对挤出的少量果汁感到失望。如果你正在尝试制作柠檬水或获取大量的柠檬汁，在你为烹饪项目积累足够的柠檬汁之前，你的一堆用过的柠檬可能会堆积得很高。有些人建议先在坚硬的表面上滚动柠檬，使其软化，以便于挤压。这确实比简单地切割和挤压柠檬更有效，但仍然是相当劳动密集型的。

其他人建议使用手动榨汁机，比如为橙子制作的榨汁机。这可能并不特别实际。这种榨汁机的尺寸往往与小柠檬不兼容，而且你仍然需要做大量的工作来挤压和扭转柠檬以提取其汁。进入柠檬铰刀，可以说是厨房里最容易使用的工具之一，当然也是从柠檬中获得最多果汁的最有效方法。

A lemon reamer is the most effective way to get the most juice from the lemon.

柠檬铰刀看起来像一个带把手的手动榨汁机，而不是直立地坐在一个收集果汁的碗里。典型的款式有木材、塑料或各种金属。木制铰刀比金属铰刀更受欢迎，因为柠檬汁可以降解某些金属。

普通的柠檬铰刀使用起来很简单。将柠檬切成两半（穿过柠檬中心，而不是长度），然后用柠檬铰刀在碗上旋转几下，将柠檬榨汁。如果你买了带籽的柠檬，你会想先把它们去掉，这可能有点困难。或者，将收集到的柠檬汁通过过滤器过滤，以取出任何种子。

在食谱中使用柠檬的人经常对柠檬铰刀的优良品质发誓。作为厨房工具，柠檬铰刀不仅有效，而且非常便宜。一个简单的木制模型的价格在四到十美元（USD）之间。如果你想要一个花式的，你会多付一点。有些人更喜欢带橡胶防滑手柄的铰刀，这样他们就可以更好地抓住柠檬的一半。

有时铰刀可能不是最实用的工具，尤其是当你只需要一点点果汁的时候。如果你不想给整个柠檬榨汁，你可以用叉子或刀子在柠檬上钻一个小孔，然后用这种方式挤压柠檬。然后，柠檬可以被包装并储存起来，以备日后使用，特别是如果你想用柠檬皮来调味其他东西的话。一旦你在柠檬上使用柠檬铰刀，除非你只铰刀一半，否则你几乎用尽了保存柠檬供以后使用的可能性。。

另一方面，如果你有很多柠檬，就像谚语所说的，你要做柠檬水，柠檬铰刀是最便宜也是最有效的榨汁方法。它易于使用；甚至孩子们也可以和他们一起玩。它也很便宜，不会在厨房用具的抽屉里占太多空间。