什么是水果蛋糕？(fruitcake?)

水果蛋糕，甜点世界的贱民，是婚礼、圣诞节和其他冬季节日流行的蛋糕。它是一种加香料的蛋糕，由蜜饯或干果和坚果制成，有时可以浸泡在朗姆酒或白兰地等酒中。水果蛋糕易于储存、冷冻和运输，这使得它成为节日庆祝活动中常见的女主人礼物。...

Pomegranate was included in ancient fruitcake recipes.

水果蛋糕，甜点世界的贱民，是婚礼、圣诞节和其他冬季节日流行的蛋糕。它是一种加香料的蛋糕，由蜜饯或干果和坚果制成，有时可以浸泡在朗姆酒或白兰地等酒中。水果蛋糕易于储存、冷冻和运输，这使得它成为节日庆祝活动中常见的女主人礼物。

Dried fruit, one of the main ingredients in fruitcake.

水果蛋糕中的水果通常包括樱桃、菠萝、葡萄干和杏子，但蛋糕中可能会发现其他水果，具体取决于面包店。开心果、山核桃和核桃是蛋糕中常见的坚果。以不同的方式组合这些成分可以制作出颜色更深或更浅的蛋糕。用樱桃、葡萄干和李子做成的深色蛋糕比通常用菠萝和杏子做成的浅色蛋糕要丰富得多。

Walnuts are a common addition to fruitcake.

最早的水果蛋糕配方是在古罗马发现的，它将石榴籽、葡萄干、松子和大麦泥列为配料。干果制品，蜂蜜和香料，然后添加在中世纪。在16世纪的英国，家庭意识到蛋糕中高浓度的糖可以保存干果和蜜饯，因此他们可以保存蛋糕，以便在水果稀少的冬季享用。水果蛋糕最终成为一种受欢迎的节日款待。

如今，在假日期间，水果蛋糕在大多数杂货店和大型折扣店都很容易找到。然而，从面包店买一个水果蛋糕可能是个更好的主意，因为它可能更新鲜，糖更少。水果蛋糕也可以在线订购，直接送到家中或作为礼物赠送。价格因运输成本和原料质量而异。

邮购水果蛋糕越来越受欢迎，因为它们通常可以在国际上运输。很多都是由修道院的僧侣烘烤的——两种流行的包括假设修道院和客西马尼农场，尽管还有其他选择。它们价格合理，可以制作快捷方便的节日礼物。

如果你想自己做节日烤制，网上也有很多水果蛋糕食谱，但是这里有一些一般的小贴士可以帮助你的水果蛋糕变得很棒。首先，慢慢来，将水果浸泡在酒中过夜，第二天排出多余的液体。始终使用新鲜水果和香料，以获得最佳口味。

烘烤水果蛋糕时，将平底锅放在一个浅盘子里，用小火烹饪，以防止过度褐变，在取出蛋糕之前，让蛋糕在平底锅中完全冷却。储存水果蛋糕时，先用浸过酒的毛巾把蛋糕包起来，然后用保鲜膜把它包起来——这样可以在冷冻前储存几个星期。有些人认为水果蛋糕甚至会随着年龄的增长而改善。最后，你可以给水果蛋糕上霜或撒上糖粉，让它看起来更完美。

发表于 2022-01-23 02:13
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分类：美食

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