什么是查拉斯科？(churrasco?)
Churrasco是葡萄牙语单词，指烤肉。这个词与世界各地不同的肉类和不同的制备方法有关，中美洲和南美洲的人们都在制作churrasco，欧洲部分地区和其他地区的前葡萄牙殖民地也在供应各种版本的churrasco。在这些地区之外，提供南美洲和中美洲美食的餐馆的菜单上可能有churrasco。
最著名的churrasco形式之一是原产于巴西的版本。巴西人烤肉已经有很长时间了，在探险家开始南美探险后不久，葡萄牙人就把牛进口到巴西。巴西肉酱是在露天烧烤炉中烹制的，包括各种烤肉，包括器官肉，它们与各种酱汁一起食用。在巴西，一种常见的供应churrasco的方式是自助餐式，服务员端着一盘盘肉在房间里走来走去，顾客选择他们想要的肉块。。
拉丁美洲的其他地区可能会烧烤或炖肉，他们称之为churrasco，用面包、玉米饼和其他方式，通常用辛辣的香料。在某些地区，这个词专门用来指切好的牛肉，如裙边牛排。葡萄牙和法国也有不同版本的这道菜。
churrascaria是一家提供烤肉和烤肉的餐厅。它可以被认为大致类似于牛排馆，尽管服务风格可能有所不同。服务生可以为顾客提供一盘盘他们可以选择的肉类，而不是从顾客那里接受定单。烤架或烧烤架上会不断添加更多的肉，以确保食物的稳定供应，而且份量也很大。
有些肉类对某些人来说可能是个惊喜。例如，山羊在拉丁美洲的大部分地区是一种很受欢迎的肉类，而红山羊通常提供一些山羊的切块。鸡心等器官肉在一些地区也很受欢迎。虽然许多顾客可能不熟悉这些肉类，但它们值得一试；人们可能会发现一种新的味道或质地，否则他们就没有机会去探索。慢煮往往会使肉变得非常嫩和美味，不管它来自什么动物，人们可以在餐桌上玩调味品和酱汁来找到自己喜欢的口味。。
- 发表于 2022-01-24 14:29
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- 分类：美食
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