什么是帕纳达？(panada?)
Panada是一种汤，主要由用肉汤湿润的硬皮或陈腐面包块制成。这是一道常见的菜肴，在传统的意大利菜肴中提供。虽然这道菜在历史上是农民做的，但厨师们经常使用更现代的食材来更新它，以创造高档版本。
面包汤是一种常见的农民食品，因为面包块可以用来拉伸剩菜，防止浪费。少量的蔬菜、奶酪、肉类或其他材料不足以单独制作另一道完整的配菜或主菜，可以与肉汤和面包混合在一起，制成一道足以作为主菜的汤。这有助于确保食品不会被不必要地丢弃，尤其是在食品供应有限的情况下。
panada汤的主要原料之一是硬面包。因为面包在加入肉汤之前要切成小块，所以面包必须结实、坚硬，否则会变得太湿，在汤中散开，而不是保持形状和简单的软化。因为汤已经很硬了，所以通常用不新鲜的面包做汤。Ciabatta、focaccia和其他厚的意大利白面包往往是汤中最常见的面包品种。
传统上，Panada的成分还包括肉汤或其他液体。牛肉汤是一种常见的肉汤，但除了牛奶、葡萄酒、水或混合液体外，也可以使用鸡肉或蔬菜汤。肉汤和面包通常用意大利奶酪调味，以增加菜肴的风味。Parmigiano Reggiano是一种风味浓郁的意大利硬奶酪，通常用于制作汤，因为只要少量就足以使汤调味。任何剩余的农产品，如西葫芦、青豆或西红柿，都可以加入汤中，也可以加入浓奶油或鸡蛋，使汤变稠。。
制作panada汤的过程首先是将硬皮或不新鲜的面包切成厚厚的方块或大块。所有喜欢的蔬菜和其他调味品都被切成小块，加入一个大汤锅中，盖上肉汤、牛奶、葡萄酒或水。然后将汤加热至小煮沸，并用文火炖至少20分钟，让蔬菜煮熟；然而，汤炖得越久，味道就越浓，因此一些厨师会尽可能长时间地炖汤。面包块通常在上菜前10分钟加入炖汤中，以使其湿润，而不会过度烹调，使其散开。。
- 发表于 2022-01-24 19:53
- 阅读 ( 128 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
特里·吉里姆的女儿在网上发布了“巨蟒”剪贴画和其他档案珍品
特里·吉里姆的作品——从巨蟒到帕纳斯苏医生的想象库——广为人知，一个新的博客似乎记录了他个人档案的精华。他的女儿霍莉已经开始在《发现爸爸》中贴出这个系列的“珍宝”，这个系列显然跨越了吉利安职业生涯的大...
与帕纳尼在边缘聊天
本周的第二天！昨天，Nilay采访了《One Device:iPhone的秘密历史》一书的作者Brian Merchant。今天，我们有另一个完整的一集有很多事情要做。 首先，E3发生在本周，游戏界有很多新闻。保罗对文化记者梅根·法罗赫曼什...
pana是一款具有自动航班登记功能的合作旅行计划应用程序
Web/iOS：旅行计划应用程序并不是什么新鲜事，但Pana有几个额外的功能使其与众不同。首先，你可以很容易地与其他旅行者合作安排行程。不过，更好的是，该应用程序会自动将你签入航班，以节省一些时间。与其他旅行计划应...
什么是果阿的旅游景点(the tourist places in goa)
...物。如果你正计划去这个印度小州旅行，但不知道果阿有什么旅游景点，那就继续读下去吧。 果阿海滩 果阿以其美丽的海滩而闻名于游客。它有125公里长的海岸线，点缀着无数的海滩，海滩上长满了棕榈树和金色的沙滩。这就...
内奇拉达(enchilada)和恩帕纳达(empanada)的区别
...。烤盘是健康的，但油炸的不是。enchilada与empanada对比表什么是内奇拉达(enchilada)？Enchilada是一道墨西哥菜，它是用玉米饼填充馅料并包裹起来制成的。它配上辣酱，是一种美味的快餐。馅料可以是蔬菜，也可以是肉。豆子、奶...
南果阿(south goa)和北果阿(north goa)的区别
...阿 说明 果阿州南区 果阿州北部地区 首都 马尔加奥 帕纳吉(潘吉姆） 细分 ponda、mormugao（vasco da gama）、margao、quepem和达尔班多拉还有七个塔鲁克人——庞达人、莫尔穆高人、萨尔塞特人（马尔高人）、奎佩姆人、卡纳科纳...
盖亚：希腊大地女神
...要在露天或洞穴中受到崇拜，但位于雅典西北100英里处的帕纳苏斯山上的德尔菲古遗址是她庆祝的主要场所之一。在古希腊时代，人们会在城市的祭坛上留下祭品。在公元前一千年，德尔菲曾是一个文化聚会场所，据传是地球女...
意大利姓氏的含义和起源
... 埃米利亚尼或伦巴第（下） aro/ari 坎帕里、法拉利、坎帕纳罗、坎帕纳里、普里亚里、莫纳罗、科尔加罗 埃米利亚尼或伦巴第（下）或威尼斯 迪/奥尔迪 博尔迪、加里波第、加斯托尔迪、萨沃迪、索尔迪、乌博尔迪 伦巴第...
在法国乘火车，掌握典型的法国火车广播
...，让我们用法语练习一些典型的火车广播。 “巴黎蒙帕纳斯出处的TGV 8330和出租人的目的地在第六世界。我的甜点在……的车站，在终点站。在火车上的义务服务。你可以在火车上说唱，在面包和面包之间说唱。你可以在码头...
使用“estar”的西班牙语表达式
...罗斯人还是美国人，都准备抓住这个机会，弄清对方在做什么。） estar al-caer（即将抵达）。El Galaxy S10 estáal caer，y podría合作伙伴899 dólares。（Galaxy S10就快到了，可能要花899美元。） estar al-loro（掌握一切）。这是一个很好...
0 篇文章
