什么是蔬菜意大利面？(vegetable spaghetti?)

蔬菜意大利面这个词可以指很多菜，但实际上有两个主要版本。第一种是一种意大利面，使用传统面条，在整个意大利面中添加蔬菜成分。第二种是用一种叫做意大利面南瓜的南瓜做成的菜。后一种蔬菜意大利面条与传统的意大利面条不同，尽管“面条”可能会被用来代替传统的粗面粉面条，以获得独特的风味和质地。...

蔬菜意大利面这个词可以指很多菜，但实际上有两个主要版本。第一种是一种意大利面，使用传统面条，在整个意大利面中添加蔬菜成分。第二种是用一种叫做意大利面南瓜的南瓜做成的菜。后一种蔬菜意大利面条与传统的意大利面条不同，尽管“面条”可能会被用来代替传统的粗面粉面条，以获得独特的风味和质地。

用意大利南瓜做成的蔬菜意大利面利用了葫芦的丝状果肉。尽管葫芦可以煮熟、烤熟，甚至可以用微波炉加热，但根据南瓜的大小，通常要在375华氏度（190摄氏度）的温度下烤40分钟左右。一旦葫芦从烤箱中取出并冷却一点，就可以用手、叉子或一股一股地从葫芦中取出丝状材料。

通常是金色的，但也可能是橙色或绿色，意大利面南瓜是冬季南瓜的一种形式。这种蔬菜可以在当地农场、农贸市场或杂货店购买。许多人在自己的农场种植这些葫芦也取得了成功。在葫芦的最初形态中，葫芦的中间有大量种子，通常被丢弃，尽管它们可以像南瓜种子一样被食用。

意面南瓜可以直接作为配菜食用，也可以添加盐、红糖和肉桂等调味品。有些人，包括许多素食主义者，选择利用南瓜丝作为意大利面中的面条，比如意大利面条。然后，面条上可能会撒上传统的腌料或肉番茄酱，或者搭配橄榄油和更多蔬菜，做成一道美味的primavera意大利面。

另一种蔬菜意大利面是添加蔬菜制成的意大利面。虽然“意大利面”一词实际上指的是一道菜中使用的面条的种类——也就是说，由粗面粉或面粉和水混合而成的面条——但大多数人使用这个词来表示这道菜，它包括面条和某种番茄酱。素食主义者或那些选择不在意大利面条中添加肉或香肠的人可能会在混合物中加入蔬菜。

primavera意大利面是另一种蔬菜意大利面。用各种面条做的意大利面只是面条的一种选择。这种蔬菜意大利面通常由橄榄油、大蒜和新鲜蔬菜（通常是脆豌豆、胡萝卜、甜椒和西红柿，但也可以使用任何脆蔬菜）制成，是一种清淡的夏日菜肴。

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