什么是马基苏？(a makisu?)
makisu是日本烹饪中使用的一种垫子，由薄竹板和结实的线连接在一起制成。任何一个曾经坐在寿司店观看厨师们制作马基寿司的人，都见过马基苏。马基寿司是一种将米饭和鱼卷在海草壳内的寿司。寿司厨师用这些垫子来卷各种各样的寿司，甚至是卷外面用米饭做的寿司。除了用来制作寿司卷，马基苏还可以用来制作其他可塑性食品。在某些情况下，makisu用于从食物中挤出水或液体。。
在某些情况下，makisu在使用前必须内衬塑料薄膜。当它被用来制作寿司卷时，尤其如此。寿司卷的外面有大米。在马基苏上使用塑料可以防止米粒在竹板之间碾碎，这使得垫子很难清洁。有些人在每次使用塑料薄膜时，都会在垫子上贴上塑料薄膜，以简化清洁过程。如果不使用塑料包装，则每次使用后应彻底清洗并干燥垫子，以防止细菌在木条上和木条之间生长。。
有一些makisu型号。它们中的大多数在尺寸上非常相似，但编织在一起形成垫子的竹板条的宽度存在差异。在西方的厨房用品商店和家居用品商店购物时，最常见的是用较薄的板条制成的垫子。一般来说，马基苏非常便宜，不管竹板有多厚。
Makisu单独出售，作为寿司制作工具的一部分。这些工具对那些只想在家里做寿司的人很有用。只需几美元就可以买到一个makisu。还有一些更昂贵的型号是用硅树脂而不是木头制成的。
- 发表于 2022-01-24 22:37
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- 分类：美食
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