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什么是皮亚迪娜？(piadina?)

皮亚迪纳是意大利料理中常见的一种薄饼。它有时被比作皮塔面包和拉瓦什。传统上，这种面包是在食品摊上烹制的，从煎锅中取出后立即出售，也许还塞满了甜的或美味的馅料。这种面包由盐、面粉和水等几种简单的原料制成。面团混合物还包括橄榄油或猪油，有时还包括少量牛奶，这对在面团烹饪前将其粘合在一起很重要。。...

皮亚迪纳是意大利料理中常见的一种薄饼。它有时被比作皮塔面包和拉瓦什。传统上，这种面包是在食品摊上烹制的，从煎锅中取出后立即出售，也许还塞满了甜的或美味的馅料。这种面包由盐、面粉和水等几种简单的原料制成。面团混合物还包括橄榄油或猪油，有时还包括少量牛奶，这对在面团烹饪前将其粘合在一起很重要。。

对意大利及其周边地区烹饪历史的调查发现，皮亚迪纳的文献可追溯到14世纪。传统上，皮亚迪纳是在一种陶土盘子上烹制的。如今，在热煎锅上甚至平底锅里煮皮亚迪纳是很常见的。虽然面包可以在家里制作，但人们通常会享用从piadinerie购买的piadina，这是一个术语，指的是制作和供应这种面包的售货亭。。

就像其他类型的面包一样，piadina在搭配口味方面非常通用。许多人喜欢用美味的食材，比如冷盘、腌肉和奶酪来填充它。这里用“填充”这个词来描述把面包放在上面，然后把它折成两半的行为，就像馅饼和软玉米饼在被填满后被端上桌一样。用来填充皮亚迪纳的奶酪可以是软的，也可以是硬的，这种面包上的美味成分可以混合在一起，就像三明治一样。此外，就像三明治一样，皮亚迪纳也是用手吃的，不用餐具。。

还有一些甜的成分用来填充皮亚迪纳。许多piadina爱好者最喜欢的一种成分就是用榛子制成的巧克力状酱。其他人则喜欢甜食，比如果酱和果冻。面包本身的变化通常与大小和厚度有关。这些变化可能是区域性的，也可能是制面包的人的偏好。

发表于 2022-01-24 23:15
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分类：美食

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