什么是奎加迪尼亚？(queijadinha?)
Queijadina是一种风味糕点甜点，类似于馅饼和奶酪蛋糕。小蛋糕是巴西和葡萄牙菜肴中一种流行的固定搭配，并遵循这些传统，使用蛋黄、糖、椰子、牛奶和奶酪。烘焙后，许多厨师将甜点放在装饰性纸杯中。
Queijadina可以归类为糕点的一种，其元素类似于馅饼和奶酪蛋糕。糕点是烘焙食品，通常有一种淡淡的甜味，带有易碎的外面包纹理。除了像奶酪蛋糕一样的软馅外，奎加迪尼亚也可以有这些特点。就像蛋挞一样，这种馅料通常果味浓郁，可能会也可能不会被糕点覆盖。一些厨师和甜点爱好者将其与另一种受欢迎的巴西沙漠quindim相比较，因为后者也以糖、蛋黄和椰子为主要原料。。
传统的奎加迪纳由几种简单而常见的原料制成。大多数食谱需要糖、碎椰子、甜炼乳、蛋黄和奶酪。由于奶酪的重要性，很多时候，这个食谱被认为是奶酪菜肴和甜点。成品是将原料混合在一起烘焙15分钟左右。每种配料的尺寸因菜谱而异，准备和上菜的建议也各不相同。
制作了几种甜点。葡萄牙辛特拉最受欢迎的类型之一是辛特拉岛。这种甜点从八世纪开始制作，经常使用肉桂和一种名为reiqueijao的乳清干酪。受欢迎的品牌包括Casa do Preto、Sapa和Periquita。在巴西和葡萄牙各地都可以找到奎亚迪纳的其他变种。有些可能有各种各样的馅料，从水果到布丁。
奎亚迪尼亚起源于葡萄牙早期。这道菜之所以依赖蛋黄和糖，是因为传统的葡萄牙美食风格。葡萄牙的烹饪也因其丰富的食物和馅料而闻名，所有这些都是奎加迪纳的特色。香草和肉桂等香料可以为这道菜增添另一层葡萄牙风味，口味浓郁的羊奶或羊奶也是如此。
巴西人可能添加了糖和椰子，因为这两种东西在该地区都很丰富。一些历史学家将这道菜的最后一道菜归因于17世纪在巴西的非洲奴隶，他们在甘蔗地里度过了他们的日子。自那以后，奎加迪纳就流传了几个世纪，并成为了巴西和葡萄牙面包店和儿童派对的常客。这道菜还可以作为餐后甜点，搭配虾和豆子等受欢迎的巴西菜。这种甜点在世界各地越来越受欢迎。。
- 发表于 2022-01-25 00:11
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- 分类：美食
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