什么是姜饼饼干？(gingerbread cookies?)

姜饼饼干是由姜饼面团制成的广受欢迎的烘焙饼干；它们的外观呈深棕色，比许多饼干的稠度更高。姜饼面团被设计成扁平的，所以很多人用饼干切割器把饼干做成特定的形状。姜饼饼干最常与圣诞节联系在一起，它们通常形成节日形状、姜饼人或姜饼屋。...

Molasses, which is often included in gingerbread cookies.

姜饼饼干是由姜饼面团制成的广受欢迎的烘焙饼干；它们的外观呈深棕色，比许多饼干的稠度更高。姜饼面团被设计成扁平的，所以很多人用饼干切割器把饼干做成特定的形状。姜饼饼干最常与圣诞节联系在一起，它们通常形成节日形状、姜饼人或姜饼屋。

Cloves are often used to season gingerbread.

虽然姜饼的配方和姜饼曲奇有多种不同，但经典的姜饼曲奇有一种独特、丰富的姜和肉桂风味。姜饼饼干的主要区别在于，当许多其他饼干需要糖时，食谱需要糖蜜。这种成分的变化使姜饼饼干变得更甜、味道更浓郁、更结实，并且比其他饼干食用时间更长。

Dried ginger adds spice to gingerbread cookie recipes.

有很多姜饼食谱可供选择。在一种情况下，你必须先在一个小碗里混合3杯（720毫升）面粉、1.5茶匙（7.5毫升）发酵粉、0.75茶匙（3.75毫升）小苏打和0.25茶匙（1.25毫升）盐。然后加入1.75茶匙（8.6毫升）肉桂粉、1汤匙（15毫升）生姜粉和0.25茶匙（1.25毫升）丁香粉。搅拌，直到所有成分都混合均匀。

在一个单独的、更大的搅拌碗中，6汤匙（90毫升）无盐黄油、0.75杯（180毫升）红糖和1个大鸡蛋应以中速用手动搅拌器搅拌，直至充分混合。混合后，加入0.5杯（120毫升）糖蜜和2茶匙（10毫升）香草精，搅拌至混合。加入之前准备好的干原料。

面团制作完成后，将面团分成两半，用塑料包好；在室温下放置至少两小时。将烤箱预热至350华氏度（177摄氏度），将面团的一半滚到撒了面粉的表面上。用所需的切饼干刀切饼干，均匀地放在准备好的饼干片上，烘烤7到9分钟。为了达到姜饼饼干的正常硬度，不要过度烘烤饼干，这一点很重要。饼干会变软，直到完全冷却，这时它们的稠度会变硬。。

制作姜饼人需要将姜饼面团切成人形饼干，并用糖霜装饰，有时还需要糖果。姜饼屋也是用姜饼饼干面团做成的。制作姜饼屋的人通常使用不同的姜饼配方——一种称为德式姜饼的更硬面团——以确保房屋不会倒塌。这些房屋通常还覆盖着皇家糖霜和糖果，作为圣诞装饰品很受欢迎。

发表于 2022-01-25 00:54
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分类：美食

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