什么是haccp系统？(a haccp system?)
HACCP系统是一种食品安全系统，企业使用它来遵守美国食品和药物管理局的标准。FDA制定了HACCP食品安全指南，以应对不当食品处理带来的各种危险。HACCP标准适用于整个食品供应链，以及食品服务行业的各个方面
每个企业都有自己的HACCP体系，以符合这些食品安全标准。HACCP不仅在食品运输和食品储存方面，而且在食品制备、热食品维护等方面都具有多样性。企业根据其批发、零售或运输计划中包含的操作类型应用HACCP系统。
每种食品都有自己的HACCP标准。肉类和动物产品有丰富的HACCP温度规则，以确保消费者在通过整个食品供应链后可以安全食用。其他HACCP标准适用于农产品或非易腐食品。温度是HACCP协议的重要组成部分，因为不适当的储存温度会使许多食物不安全。
HACCP的一个关键点是为试图将食品从“后台”或初始运输状态运送到消费者盘子中的食品服务人员建立标准做法。无论是在餐厅，还是在简单的小吃店，都是如此。提供食物的时间敏感过程是导致HACCP标准的一部分。各种各样的企业必须弄清楚如何教不同层次的工人如何爱护食品，而国家食品安全标准有助于实现这一目标。。
HACCP变得如此重要的另一个原因是在预处理食品的加工过程中。在当今复杂的食品服务世界中，一道菜可能有许多成分，每个成分都有自己的易腐性和健康标准。HACCP帮助食品服务人员以统一的方式处理复杂的食品，促进健康食品的分销
许多企业主都乐于依赖HACCP体系标准。食品危害可能是小餐馆或食品服务企业的很大一部分责任。使用HACCP系统协议作为一个全面的指南，企业可以确保他们为客户提供安全的服务，并将与产品责任相关的风险降至最低，当产品责任发生时，在多个层面上进行响应可能会很昂贵
- 发表于 2022-01-25 01:21
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- 分类：美食
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