什么是安潘？(an anpan?)
安锅是一种日本甜面包或面包卷。面包并不是日本料理的传统组成部分，安磐是少数起源于日本的面包之一；“anpan”一词既指面包的类型，也指单个的面包。这些面包卷很软，有点甜，里面有各种各样的甜面糊或果酱。Anpan由一种叫做sakedane的大米酵母制成，它也被用来制作清酒，这是一种在日本很受欢迎的轻度酒精饮料。在19世纪70年代安邦面世之前，面包在日本几乎不为人所知。。
在19世纪末，日本人非常有兴趣了解并采纳其他国家的商品和食品。1870年左右，木村安倍晋三（Kimura Yasubei）和他的儿子（东京居民）开了一家面包店，为日本人提供一种新颖的食物：面包。他们的第一个产品是一种浓密的面包，就像当时欧洲大部分地区吃的那样，但是，当这被证明不受欢迎时，他们开发了一种新的产品，更像零食或甜点，而不是传统的欧洲面包。用sakedane大米酵母制作的面包具有独特的风味和香气，与普通烘焙酵母制作的面包有细微但明显的区别。。
包子里装满了一种红色的糊状物，这种糊状物由红豆制成，在日本甜食中广泛使用，上面撒着罂粟籽或白芝麻籽。当面包店老板被要求为皇帝制作面包卷时，他们用樱花、腌制樱花装饰面包卷，这成了另一种口味选择。在19世纪末的大部分时间里，安邦非常受欢迎。
尽管在20世纪初，人们对安邦的兴趣有所下降，但最初的烘焙店Kimuraya仍在提供安邦。20世纪70年代中期，一系列以“一个潘文”为主角的儿童读物问世，这些畅销书引发了人们对潘文的兴趣。其他面包店和企业也开始生产这种馅料，新品种的馅料也出现了。现在流行的馅料包括原始红豆酱、顶部有樱花的红豆酱、甜栗子酱、绿豌豆酱、白芸豆酱和绿茶调味的馅料。其他选择包括水果酱，尤其是草莓、奶油奶酪、奶油冻、苹果和南瓜。。
- 发表于 2022-01-25 08:08
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- 分类：美食
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