我可以用西红柿和罗勒吗？
你可以用番茄和罗勒做开胃菜、汤、沙拉和酱汁，以及主餐。新鲜的罗勒会增加最多的风味，但干罗勒更浓，最好用于番茄酱、烤番茄和汤，而不是沙拉。多种不同的西红柿和西红柿制品可以与罗勒等草本植物结合，创造出美味芳香的菜肴。
罗勒和西红柿的开胃菜或零食包括bruschetta（发音为brusketta）和烤西红柿片。Bruschetta由新鲜罗勒叶、李子番茄、胡椒粉、大蒜、橄榄油和香醋等成分混合而成。它可以涂在烤意大利或法国面包上，然后撒上帕尔马干酪。西红柿切成薄片，然后在烤前撒上干罗勒、帕尔马干酪和胡椒粉，可以做一道美味的配菜。通心粉、奶酪、米饭和烤家禽只是其中的一部分，可以搭配罗勒烤番茄。。
西红柿罗勒汤最好用新鲜西红柿做成。新鲜的罗勒叶在汤中也能提供最丰富的风味，尽管也可以使用干罗勒叶。制作大多数汤时，番茄皮可以留在汤上，但种子应该去掉。西红柿罗勒汤中还可以加入其他蔬菜，比如切成薄片的炒洋葱。流行的调味品包括蒜末、盐和新鲜磨碎的胡椒。
沙拉为罗勒和番茄的搭配提供了多种可能性。你可以用脆绿色蔬菜，如菠菜或莴苣、羊奶干酪、新鲜罗勒叶、切碎的番茄块和调味汁来制作适合清淡一餐的沙拉。另一种选择是将沙拉蔬菜与切成两半的樱桃番茄、薄火腿条、切碎的新鲜罗勒叶、豆芽或切成薄片的芹菜一起搅拌，并与奶油调味品一起食用。通心粉沙拉是另一种可以使用番茄和罗勒的方法，但在食用前至少要冷冻几个小时。将煮熟的通心粉与切成两半的樱桃番茄、火腿块、切碎的新鲜罗勒、胡椒、芥末、蛋黄酱和酸奶油混合。。
意大利番茄酱可以作为许多主菜的基础，比如意大利面条和披萨。李子或其他种类的西红柿可以与炒蘑菇、洋葱、大蒜以及新鲜或干燥的罗勒一起炖。你也可以加入盐、胡椒和其他草药，比如牛至。在意大利面上加番茄和基本酱汁时，可以加入肉丸。
罗勒番茄酱可以在你添加配料之前直接涂在披萨面皮上。切片的西红柿和新鲜的罗勒叶可以做成既诱人又美味的披萨配料。煮熟的意大利面或其他意大利面食可以在上面撒上番茄和罗勒调味汁，配上白鱼、蛤蜊或虾块等海鲜。将番茄、新鲜罗勒叶和最初在橄榄油中炒制的蒜瓣炖在一起，就可以制成基本的玛丽娜酱。
- 发表于 2022-01-25 10:26
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- 分类：美食
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