什么是糖果行业？(the confectionery industry?)
糖果行业是世界各地生产各种巧克力、口香糖、糖果以及其他可可制品的大型公司集团。2011年，卡夫食品（Kraft Foods）/吉百利（Cadbury）、火星公司（Mars Incorporated）、雀巢（Nestle SA）、费列罗集团（Ferrero Group）和好时集团（Hershey）这五大糖果公司构成了这个价值数十亿美元的行业的大部分。尽管经济状况不佳，该行业每年仍在增长，在全球数千家工厂雇佣了50多万名工人，每年生产约70亿英镑（约32亿公斤）的此类产品 .
巧克力、非巧克力和口香糖是该行业的三大类别。几乎60%的糖果是巧克力。2008年，全球糖果行业的估值接近1500亿美元（USD）。2009年，所有这些公司加起来在世界各地的糖果产品销售额略高于540亿美元，雇佣了50多万人，在全球运营了7600多家工厂。
从2007年到2008年，糖果行业增长了约4%。在所有食品类别中，糖果和口香糖在2009年的榜单上排名第四，仅次于咸味零食。糖果产品的消费量在北欧最高，尤其是在斯堪的纳维亚国家。瑞士人平均每年消费约25磅巧克力。
糖果行业有着悠久的历史。约翰·吉百利在1824年开了一家商店，出售咖啡、茶、可可，并饮用巧克力作为酒精饮料的替代品。该公司继续成长为世界上最大的糖果制造公司之一。吉百利于2010年被卡夫食品收购，使卡夫/吉百利成为全球糖果行业最大的巧克力和糖果生产商。
海因里希·雀巢是一位在瑞士维维工作的德国药剂师，他于1866年创立了雀巢公司。1875年，雀巢和朋友丹尼尔·彼得发现了如何将牛奶和可可粉混合制成牛奶巧克力。雀巢和彼得创立了世界著名的雀巢公司，该公司很快在20世纪初成为世界领先的巧克力制造商
弗兰克·马尔斯的母亲会让他用手蘸自制的巧克力，试图让他在小时候有空。Mars公司于1920年正式成立，并开始生产巧克力糖果条。该公司开发并生产了世界著名的银河®糖果棒、斯尼克®糖果棒和M&M®糖果。1929年，Mars将业务转移到伊利诺伊州的芝加哥。
费列罗水疗中心是一家家族企业，总部位于意大利，由皮埃特罗·费列罗于1946年成立。2009年，声誉研究所进行的一项调查发现，费列罗是世界上最负盛名的公司。由于受到工业间谍活动的威胁，费列罗水疗公司也被称为世界上最秘密的公司之一。Ferrero生产受欢迎的Ferrero Rocher®糖果和Nutella®。
1894年，米尔顿·赫尔希决定制造巧克力来覆盖焦糖糖果。好时开始生产巧克力条、薄饼和其他形状的巧克力。在历史上的那个时候，巧克力被认为是只有社会上最富有的人才能买到的奢侈品。米尔顿·赫尔希（Milton Hershey）在他的工厂引入了大规模生产，并能够让所有人都买得起他的巧克力。
- 发表于 2022-01-25 22:06
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- 分类：美食
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