什么是那斯大港？(nasi dagang?)

纳西大港是一道与马来西亚或泰国南部地区有关的菜，其特色是米饭和其他配料堆放在上面或混合在一起。米饭通常带有咖喱或辛辣的地方风味。鱼等海鲜是这道菜的另一个常见添加，许多食谱也包括全煮鸡蛋。...

纳西大港是一道与马来西亚或泰国南部地区有关的菜，其特色是米饭和其他配料堆放在上面或混合在一起。米饭通常带有咖喱或辛辣的地方风味。鱼等海鲜是这道菜的另一个常见添加，许多食谱也包括全煮鸡蛋。

纳西大港最常见的形式包括鱼类，例如金枪鱼，但也可以添加其他肉类。通常，这道菜还包括各种当地香料。其中一种是胡芦巴，它与椰子油或牛奶混合，形成特定的风味。厨师还加入了柠檬草、姜黄和高良姜等调味品，以增加菜肴的风味

纳思大港的另一个常见添加是腌菜。各种腌制蔬菜使这道菜颜色鲜艳。其中许多菜只是略煮，或者只是在醋中腌制，这会给这道菜增添传统的苦味

在纳思大港的许多食谱中，厨师们在蒸米饭上放上鱼肉片，并加入香草和香料。在某些情况下，所有成分都混合得很好。纳西大港的一些菜肴也有其他特定的介绍，例如，在香蕉叶上提供蒸米饭和大块鱼。

这道菜中使用的大米通常是长粒大米。这道菜的另一种常见米饭是当地的米饭，许多人称之为“泰国糯米”这种米饭的分解方式使它对许多喜欢那斯大港这样的菜肴的人非常有吸引力。

此外，厨师还可以在菜肴中加入青葱，以增加口感和风味。姜根是另一种常见的添加剂，这种根元素通常被细碎或切成丁。黄油或油元素也可以添加到这道菜中

虽然那斯大港的准备时间通常不是很长，但在蒸之前浸泡大米的人可能会浸泡几个小时。米饭准备好后，剩下的菜不需要太长时间。用文火炖调味料和酱料可以让味道融入菜肴的其他元素，例如煮蛋、米饭和鱼。

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