什么是卢库马德斯？(loukoumades?)
Loukoumades是一种希腊甜甜圈，外观呈圆形、金色。用面粉和盐制成，用蜂蜜糖浆和肉桂调味，在希腊烹饪中很受欢迎。这种甜点最早起源于古希腊，在那里被称为“蜂蜜代币”，并被授予奥运会获奖运动员。这种糕点最早由诗人卡利马库（Callimachus）以书面形式记录下来，使其成为希腊历史上最古老的甜点之一。如今，有许多版本的loukoumades，包括古拉布·贾蒙和贾勒比。。
希腊糕点是先将面粉和盐混合制成的。然后将酵母溶解在温水中，在面粉混合物的中心形成一个凹坑，将其倒入其中，直到面团具有延展性和粘性。将面团静置，一旦面团大小增加一倍，就可以在油炸锅中用热油油炸。为了获得圆形，将少量面团放在手掌中，在放入油中之前将其模制成小球。这个过程一直持续到整个面团混合物被使用；当糕点球浮到油的顶部，呈现金黄色时，就可以用糖浆调味了。。
虽然食谱各不相同，但loukoumades通常与蜂蜜糖浆和肉桂一起食用。为了制作蜂蜜糖浆，将水、蜂蜜和糖混合并煮沸。然后将糖浆倒在loukoumades上，并在上面撒上肉桂。Loukoumades通常是温热的。
世界上许多地方都有不同版本的loukoumades。在印度和尼泊尔等国，一种名为gulab jamun的甜点是将奶粉和面粉以及牛奶和黄油混合制成面团，然后在热油中煮熟。与loukoumades类似，gulab jamun也加入糖浆，糖浆通常由糖和玫瑰水混合而成。另一种受欢迎的印度油炸甜点是jalebi。由于其椒盐卷饼形状的外观，Jalebi的制作时间比gulab jamun稍长，通常在印度教徒、耆那教徒和锡克教徒庆祝排灯节等节日期间供应。。
- 发表于 2022-01-26 06:58
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- 分类：美食
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