什么是皮罗格？(a pirog?)
pirog是一种起源于俄罗斯的馅饼，但它没有单一的配方。一般来说，它是一种双层的、只有一层表层的馅饼，或者是敞面的馅饼。馅料可以是任何东西，从苹果到绞肉，从甜点到可以作为主菜的美味馅饼。大多数准备工作都需要一个长方形的馅饼，上面有松散的格子状面团。这种馅饼，尤其是肉馅馅饼，往往与莳萝、酸奶或酸奶油制成的酱汁一起食用。。
不同pirog配方之间的一个区别是使用的面团类型。简单的派面团由面粉、黄油和鸡蛋制成，用于制作果酱或水果。含有酵母的面团可以用来做任何形式的馅料。第三种面团是一种不太常见的面团，它的流动性很强，可以像绉饼或煎饼一样制作，原料放在一堆堆之间。虽然方形和矩形的平底锅比圆形平底锅更常见，但放置面团的平底锅的形状几乎可以是任何形状。。
甜皮罗格可以包含苹果或其他被切成块或丁的水果。果酱也可以用作整个填充物，尽管质量需要良好；否则，它们可能会渗出太多液体，或被烤成厚厚的糖块。另一种选择是坚果、新鲜水果和奶酪的组合，只需烘焙到流淌，然后冷却凝固，然后加热食用。
有很多美味的馅饼可以做。一些常见的食材出现在美味的pirog食谱中，包括卷心菜、煮熟的鸡蛋丁和洋葱。这些配料可以与绞碎的牛肉或猪肉、三文鱼或鸡肉丝等肉类搭配使用。
对面团的基本配方进行一些修改后，就可以制作素食面团了。馅饼可以用卡沙之类的谷物填充，也可以由刚刚烤过的蔬菜和一些香料组成。蘑菇可以切碎，油炸，然后与洋葱混合，制成蘑菇皮。米饭也可以放在馅饼底部的一层里。
不同于甜馅饼，美味的原料完全煮熟，并在放入糕点外壳之前冷却。根据材料的不同，鸡蛋和面粉的混合物也被倒入蛋壳中，以帮助形成更坚实的内部。如果需要的话，成品馅饼可以配上由切碎的莳萝、酸奶油或酸奶和白葡萄酒制成的酱汁。
- 发表于 2022-01-26 13:11
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- 分类：美食
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