什么是皮泽尔？(pizzelle?)

比萨是一种简单的糖饼干，起源于意大利，现在在西方很流行。比萨是用糖、面粉、黄油和鸡蛋做成的，通常用柠檬或香草等传统配料调味。一旦面团混合好，饼干就用特制的比萨烙铁烘烤。比萨烙铁类似于华夫格烙铁，既有传统的也有现代的电动版本。...

Pizzelles are thin cookies that can be flavored with anise extract.

比萨是一种简单的糖饼干，起源于意大利，现在在西方很流行。比萨是用糖、面粉、黄油和鸡蛋做成的，通常用柠檬或香草等传统配料调味。一旦面团混合好，饼干就用特制的比萨烙铁烘烤。比萨烙铁类似于华夫格烙铁，既有传统的也有现代的电动版本。

A liquor like sambuca might be added to a pizzelle recipe.

传统的比萨铁是一种重型铸铁双煎锅，可以放在明火上直到饼干烤好。现代电动比萨熨斗只需插入墙壁，按下几秒钟即可将比萨煮透。从历史上看，披萨铁上会浮雕有家族徽章或其他个人意义的象征；现代的比萨熨斗使用了一些符号，通常是雪花、篮子或某种花卉图案。

披萨是什么时候发明的还不确定，但大家都知道它们很古老。它们起源于意大利中部的某个地方，最初只在大型庆祝活动中制作。它们很快就与圣诞节和复活节联系在一起，并被印上适合这些节日的符号。

在过去的十年里，比萨店经历了某种程度的复兴，因为它们在烘焙方面的灵活性越来越为人所知。由于其一致性和薄度，比萨可以在烘焙后但在完全冷却之前加工成各种形状。比萨最受欢迎的形状是一个圆锥体，通常撒上糖，部分浸在黑巧克力中。杯子和篮子也是很受欢迎的形状，特别是因为它们可以装满巧克力、奶油冻和其他甜馅料。

传统的披萨铁可能很难找到，尽管有些铁匠会定制烙铁，上面印有您选择的标志。这些老式披萨铁的价格从50美元到300美元不等，这取决于工艺以及它们是否是定制的。这种风格的披萨铁是为了在明火上使用。现代电动皮泽尔熨斗价格非常便宜，好的低端熨斗价格不到50美元。一个非常好的比萨铁大约要100美元，但是质量上的差别可以忽略不计。

比萨最吸引人的地方之一是它作为甜点的多功能性，所以在烘焙时，人们不应该害怕尝试新的配料或配料。除了基本的四种配料外，许多人还加入了桑布卡（Sambuca）或苦杏仁酒（Amaretto）等烈性酒，为他们的饼干增添了一种明显的意大利风味，但也有点异国情调。