什么是蔓越莓黄油？(cranberry butter?)
蔓越莓黄油可以是两样东西中的一种：蔓越莓酱，通常是加香料的，像黄油或真正的黄油一样涂满蔓越莓。除了名字，当然还有蔓越莓的存在，这两者几乎没有什么共同之处。小红莓的“黄油”其实根本不是黄油，而是奶油般的稠度。它经常被用作松饼和面包上的涂抹物，以及烤肉（尤其是家禽）的装饰物。注入水果的黄油通常和通常的黄油一样使用，但添加了酸果蔓。。
大多数时候，“蔓越莓黄油”一词指的是水果酱。这种蔓越莓黄油有点像果酱和酱汁的混合物。它的果胶和甜味比一般的果酱或果冻要少，但稠度比大多数蔓越莓酱都高。大多数香料的含量也很高，通常含有肉桂、丁香和姜。
制作这种蔓越莓黄油通常比看起来容易。除了香料和调味品，蔓越莓通常是唯一的配料。它们必须在炉子上加热，直到热得爆裂。根据果实的新鲜度和成熟度，用蔓越莓烹饪可能会有所不同，但大多数时候，蔓越莓含有大量潜在水分。爆发通常会释放大量的内部汁液。
浆果必须在果汁中慢炖，必要时加入少量水或其他果汁，以防止浆果结冻或粘在锅底。透明果汁，尤其是苹果汁，通常是最好的选择。一旦蔓越莓完全分解，形成一种厚厚的凝胶，混合物就可以冷却和食用了。虽然这种黄油很容易涂，但通常是用勺子涂的。
基本的蔓越莓黄油配方通常很有营养，尤其是在不添加过量糖的情况下。长期以来，吃蔓越莓一直被吹捧为健康的选择，许多健康专家认为蔓越莓是一种“超级食品”这在很大程度上归功于水果中高浓度的维生素和有益的抗氧化剂。选择蔓越莓黄油而不是加糖的果酱或酱汁是实现蔓越莓的健康益处而不消耗过量糖的好方法。。
许多厨师在寒假期间制作蔓越莓黄油。它很容易装罐，是节日自制的礼物。在许多地方，这种黄油在圣诞节晚餐上与烤火鸡一起食用时也很受欢迎。美国和加拿大的厨师也经常在一年一度的感恩节庆典上准备黄油。
“蔓越莓黄油”的名称也适用于与蔓越莓水果混合的普通黄油。这种黄油的使用和普通黄油没有什么不同。它在各种水果松饼、烤饼和面包上都很受欢迎。厨师们经常准备这种黄油，作为水果风味烘焙食品的一种有趣的调味品。它的颜色——通常是乳白色，带有粉红色和红色的斑点——也构成了一种有趣的餐桌口音。
- 发表于 2022-01-26 13:35
- 阅读 ( 99 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
什么是蔓越莓豆？(cranberry beans?)
蔓越莓豆，在意大利语中也被称为Borrotti，在一些地区被称为“贝壳豆”，具有很高的...
什么是蔓越莓对尿路感染的影响？(the effects of cranberry on urinary tract infections?)
蔓越莓对尿路感染（UTI）有两个主要作用。首先，蔓越莓产品有助于缓解现有UTI的症...
什么是蔓越莓汁与膀胱感染的关系？(the connection between cranberry juice and bladder infection?)
蔓越莓汁与膀胱感染或膀胱炎之间的联系，有证据支持蔓越莓灌木（一种匍匐常绿植...
什么是蔓越莓汁有什么用途？(some uses for cranberry juice?)
蔓越莓汁是从蔓越莓果实中榨出的果汁，蔓越莓是一种常绿的垫状灌木，原产于北美...
什么是蔓越莓芥末？(cranberry mustard?)
蔓越莓芥末是一种加味的甜芥末，可以作为蘸酱、酱汁或涂片来增强许多食物的风味...
什么是蔓越莓酱？(cranberry sauce?)
蔓越莓酱是一种由蔓越莓和糖制成的调味品。许多美国人把它与感恩节联系在一起，...
什么是蔓越莓面包？(cranberry bread?)
蔓越莓面包是一种甜面包，含有蔓越莓，一种原产于北美的小而酸的红色水果。它是...
什么是蔓越莓酒？(cranberry wine?)
正如它的名字所暗示的，蔓越莓酒是一种由蔓越莓制成的葡萄酒。为了酿造这种葡萄...
什么是蔓越莓釉？(cranberry glaze?)
蔓越莓酱是一种浓稠的酱汁，通常涂在火腿或火鸡等烤肉菜肴上。有时也用来给猪排...
什么是蔓越莓酱？(cranberry dressing?)
蔓越莓酱是节日期间一道很受欢迎的配菜，尽管有些人全年都会上这道菜。蔓越莓酱...
