什么是habichuelas con dulce？(habichuelas con dulce?)
Habichuelas con dulce是一种来自多米尼加共和国的甜点，类似于一种由豆泥制成的甜汤。这道菜还包括牛奶、糖和香料。豆子中的液体与其他原料一起在锅中煮至光滑，然后加入甘薯丁，以帮助形成甜点的粘稠、奶油状质地。完成的汤可以在室温下食用、冷冻或制成冰淇淋。传统上，在斋月和复活节期间，人们会将其与牛奶饼干、木薯面包和葡萄干一起食用，作为装饰。。
红芸豆被用作habichuelas玉米的基础。豆子浸泡一夜，然后在水中煮沸，直到变软。煮熟后，将豆子放入搅拌机中——如果豆子太稠，还可以加入一些水——搅拌到非常光滑。然后将得到的果泥过滤掉任何残留的果皮或其他颗粒，然后将过滤后的液体放回烹饪锅中。
制作甜点的下一步是在豆子中加入炼乳、炼乳和椰奶。加入牛奶并用液体煮沸后，汤的颜色会明显变浅。糖和切成丁的红薯被添加到habichuelas果酱中，混合物被减少，红薯提供了丰富的质地。汤可以减至非常浓，或者变薄，以便更好地流动，尽管冷却时汤会变稠，尤其是在冰箱中冷却时。。
可以在哈比丘埃拉斯的酒度降低的同时加入香料。这些调味品传统上是肉桂和丁香，尽管配方往往因家庭而异。其他可以添加的成分包括肉豆蔻、生姜和香草。
一旦哈比丘埃拉汤煮好并达到所需的稠度，加入黄油和葡萄干并融化到汤中，然后让汤冷却一点。可以这样吃，或者更常见的是，甜点在冰箱里冷却几个小时或一夜。甜点通常还配有牛奶饼干和一种木薯烤面包。整个混合物也可以放在冰箱或冰淇淋机中冷冻成冰淇淋。
- 发表于 2022-01-26 13:51
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- 分类：美食
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