如何我烤牛里脊？(i barbecue beef tenderloin?)
烧烤牛里脊肉是一道嫩而有味道的菜，可以用几种不同的方法来制作，以给朋友、家人和客人留下深刻印象。里脊嫩肉可以整条烹制，切成肉片或切成小块，然后用叉子烹制。它可以用盐和胡椒稍微调味，或者用香草和香料的混合物擦拭，以增加味道。厨师也可能希望在烹饪的最后几分钟刷上一层酱汁，或者在餐桌上与酱汁一起食用。一般来说，牛里脊肉最好是嫩一点或中嫩一点的，不过食品安全还是要考虑的。。
许多厨师喜欢准备烧烤牛肉里脊，以便在餐桌上得到最好的展示。这种方法有助于密封风味，让用餐者更好地控制自己的份量，但它只允许一种甜味。一旦里脊肉被冲洗和干燥，就应该在烤架预热的同时用调味品擦拭并使其达到室温。这将使肉在烤架上烤得更均匀。一旦放在烤架上，厨师可能希望使用探针温度计来帮助确定里脊肉何时达到所需的成熟度，通常在130华氏度（约55摄氏度）左右。。
另一种制作烧烤牛里脊肉的流行方法是将整个牛里脊肉切成肉片，然后作为单独的牛排烤熟。如果一些食客想要中等熟或熟透的牛肉，这种方法很有用，但它确实需要更多的准备时间。在切片前将里脊肉冷冻几分钟，可以帮助你更容易获得整齐的，甚至是部分。菲力牛排在烤架上烤得比整个烤牛里脊快得多，所以厨师应该密切关注它们，防止它们煮过头。。
把里脊肉切成小块，然后用叉子烤，这是给牛肉添加更多味道或用完其他食物的剩余部分的好方法。里脊嫩肉应切成1英寸（2.54厘米）的方块，与所需的蔬菜或水果一起放在串上。柑橘类水果、洋葱、胡椒和番茄是烧烤牛里脊的理想搭配。当使用木串时，厨师应在烧烤前将其浸泡20或30分钟，以防止其着火。串菜法是一种添加蔬菜或水果的好方法，无需准备单独的配菜。。
- 发表于 2022-01-26 14:33
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- 分类：美食
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