猪大排骨(pork loin)和猪里脊肉(pork tenderloin)的区别
猪里脊vs猪里脊
在猪肉被用来做食物之前，猪的尸体必须被切掉。有许多方法和系统在削减猪肉和每个削减是用于特定的食谱。最常见的切口是猪的腰部，它是位于胸腔顶部的组织，横穿猪的背部。
猪可以长出两条腰：位于腰部下端的牛腰肉和沿着肋骨内侧的嫩腰肉。它是最嫩的猪肉，因为肌肉主要用于姿势而不是运动。
猪的两条腰都可以沿着猪的中央脊柱找到。猪里脊由猪的一大块组成，供应各种各样的精选肉块，如烤里脊和牛里脊肉、猪排、肉片和猪里脊肉。它是用来**培根的肉的部分。猪里脊和猪里脊通常在许多杂货店预装**。他们可以买原味或未经蒸煮和调味或腌制。烤猪里脊肉可以用来做一个中心切的烤肉，里脊上有排骨，也可以用来做一个无骨的猪里脊肉，用麻绳捆起来。猪里脊肉比其他的肉更瘦，通常是通过烤、烤、烤、烧、炖或平底锅来制备的。它没有结缔组织，这使得它非常适合这些类型的烹饪。像所有的肉类，猪里脊和猪里脊肉必须煮熟，以防止旋毛虫病和其他微生物的风险污染你吃的食物。温度应该足够高，以杀死细菌，但刚好足以防止肉变干。在160华氏度下烹调就足够了。猪里脊和猪里脊都来自猪的肉，猪里脊位于胸腔的顶部，横穿猪的背部，而猪里脊则位于靠近肋骨内侧的中央脊柱。猪里脊肉是指从猪背部切下的肉，而猪里脊肉是指猪里脊最嫩的部分。这两种切法都是烤肉、烧烤、红烧和其**热烹饪方法的理想选择。猪里脊可以有或没有里脊，而里脊通常是瘦肉。
- 发表于 2021-06-23 13:39
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- 分类：美食
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