如何我做菲力牛排？(i cook filet mignon?)

菲力牛排被认为是一种珍贵的肉块，因此，正确烹饪它很重要。首先，用你选择的调味料给肉调味，然后在室温下静置至少半小时。一旦菲力牛排不再冷却，将你喜欢的烹饪来源设置为高热量，并将肉烹饪到你想要的内部温度，让其在食用前至少休息10分钟。...

Filet mignon can be served with Bernaise sauce for added flavor.

菲力牛排被认为是一种珍贵的肉块，因此，正确烹饪它很重要。首先，用你选择的调味料给肉调味，然后在室温下静置至少半小时。一旦菲力牛排不再冷却，将你喜欢的烹饪来源设置为高热量，并将肉烹饪到你想要的内部温度，让其在食用前至少休息10分钟。

A filet mignon medallion should be seared on all sides to seal in the flavorful juices of the meat.

一般来说，菲力牛排不需要很多调味品，因为它是一种天然美味的牛肉片。为了增加它的味道，只需要撒上粗盐和新鲜磨碎的黑胡椒。尽管如此，你可以添加任何能吸引你味蕾的调味品；大蒜、迷迭香和商店购买的混合牛排调味料都可以搭配菲力牛排。无论你选择用什么，一定要把它们涂在肉的顶部和底部，如果切得特别厚，还要涂在两侧。你也可以用腌料来增加肉的味道：混合你选择的腌料，让牛排在腌料中浸泡至少30分钟，最多几个小时，然后再煮菲力牛排。。

一旦肉调味到你喜欢的程度，在烹调菲力牛排之前将肉加热到室温是很重要的。将冷牛肉放在热的表面会使肉变得紧绷，从而彻底改变菲力牛排的天然嫩度。在烹调肉类之前至少30分钟，把它放在厨房的柜台或桌子上，远离窗户，让它坐着，直到摸起来不再冷。

烹调菲力牛排时，通常首选高热量烹饪方法，如平底锅烧制或烧烤。将烤架或平底锅加热至中高或高火，在牛肉两面涂上少量浅色油：这将有助于防止它粘在烤架或平底锅上。一旦你喜欢的烹饪介质被加热，把肉放在平底锅或烤架上，确保不要乱动。

你将牛肉放在第一面上的时间长短取决于你喜欢牛肉的烹调方式和菲力牛排的厚度。对于一英寸（2.54厘米）的牛排，你需要在五分钟后将其翻过来吃生的，六分钟后翻过来吃中熟的，八分钟后翻过来吃熟的，然后在第二面比第一面少煮两分钟后将其从锅中取出。例如，对于一块生牛排，你可以先在第一面煎五分钟，然后在第二面煎三分钟。。

在你烹调菲力牛排并将其从平底锅或烤架上取出后，试着忽略切肉的冲动。相反，在盘子上静置10到15分钟：这样可以让汁液在肉中重新分配。如果你立即切下牛排，所有的汁通常都会用完，牛排会变干，没有味道。