如何我选最好的香槟葡萄？(i choose the best champagne grapes?)
选择最好的香槟葡萄并不困难，购物者在查看商店货架上的选择时，只需要记住一些简单的提示。最好的香槟葡萄不会有任何痕迹或瘀伤，而且它们会非常坚硬，有一种很好的香味。最好的葡萄是圆的，丰满的，有点圆，尽管它们的整体尺寸很小。最好的香槟葡萄不会从茎上脱落，但会牢牢地附着在茎上。为了让香槟葡萄在带回家后保持最佳状态，它们应该放在冰箱里，葡萄的新鲜度可以保持一周。。
“香槟葡萄”这个名字让一些人误以为香槟是由这些小葡萄制成的。这些葡萄实际上是一种叫做黑科林斯（Black Corinth）的葡萄，在干燥状态下也被称为赞特醋栗（Zante Currant）。这个名字来源于几千年前希腊城市科林斯的葡萄产地。如今，它们也在美国、意大利、智利、澳大利亚、西班牙、以色列和南非种植。
早在20世纪80年代现代厨师和农产品购物者对葡萄的广泛关注之前，葡萄就被用于酿酒。现代香槟葡萄爱好者喜欢它的甜味和独特的大小，比其他葡萄小得多。香槟葡萄的大小有时被比作豌豆，一束大小合适的葡萄可以放在一个人的手掌里。
因为它太小了，这种无籽的深紫色葡萄已经成为很受欢迎的装饰物，当它悬挂在香槟酒杯的边缘时，看起来特别吸引人。它们也被用于各种食谱中，包括米饭和鸡肉菜肴、自制冰淇淋和蛋糕以及酱汁。这些葡萄不应该与另一种有时也被称为香槟葡萄的葡萄混淆，香槟葡萄是一种较古老的美国品种，味道非常不同，没有那么甜。
- 发表于 2022-01-26 23:21
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- 分类：美食
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