什么是扁豆砂锅？(lentil casserole?)
小扁豆砂锅是用任何类型的小扁豆做成的砂锅，通常与一些蔬菜一起在库存中烹制。扁豆等豆类是素食烹饪中常见的食材，但许多扁豆砂锅菜食谱包括香肠和香肠，因此不适合素食者。然而，一些小扁豆砂锅食谱是素食主义者和素食主义者，通常使用土豆作为主要原料。制作小扁豆砂锅的过程通常包括将任何香肠褐化；炸洋葱、大蒜和其他蔬菜；加入小扁豆；然后大量进货。大多数菜肴包括香草和香料，如辣椒片、欧芹和百里香。。
在同一个锅里烹制的任何包含小扁豆的菜都可以归类为小扁豆砂锅菜。大多数被归类为砂锅菜的菜肴都是在烤箱中烹制的，但这两种菜肴都可以在不影响菜肴名称的情况下有所不同。大多数小扁豆砂锅都是在炉子上的平底锅里烹制的，通常包括蔬菜或鸡汤。有些食谱使用其他液体，如波特作为酱汁的一部分。
许多小扁豆砂锅菜的食谱都不是素食主义者或素食主义者，因为它们以香肠和香肠为特色，但有些食谱仍然适用于非肉食者。土豆通常与防风草和胡萝卜等根茎蔬菜一起被用作素食和纯素膳食的替代成分。在将小扁豆添加到混合物中之前，它们通常与洋葱和大蒜一起在砂锅中烹制。
香肠和香肠是小扁豆砂锅中很受欢迎的附加配料，用于为这道菜提供额外的风味。Chorizo是一种腌制的西班牙香肠，与意大利腊肠和意大利香肠非常相似。厨师们在制作小扁豆砂锅时，通常在加入任何蔬菜之前先煎香肠和香肠。一般来说，香肠会被烹调到四周都变成棕色，然后在下一步的烹调过程中取出。
香肠和香肠炸好后，通常会在平底锅中加入洋葱和大蒜。厨师允许他们烹饪，直到洋葱开始变软，然后加入任何其他蔬菜，如胡萝卜或防风草。香肠被放回平底锅，然后一些厨师把小扁豆放进去，让它们吸收味道。然后加入鸡肉或蔬菜汤，用盖子盖住平底锅以保持水分。大多数厨师在上菜前都会让混合物慢炖半小时左右。。
- 发表于 2022-01-26 23:47
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- 分类：美食
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