什么是不同类型的松饼锅？(the different types of muffin pans?)

松饼锅是一种特殊的烤盘，旨在加快制作松饼和纸杯蛋糕的速度。这些锅的特点是松饼大小的开口或杯子形成了锅的形状。松饼锅有很多种，以满足不同面包师的需求。其中包括由多种材料制成的锅，包括铝、不锈钢，甚至硅树脂。买家还可以选择不同尺寸和风格的松饼盘，这些松饼盘由每种材料制成，包括设计用于小批量或大批量制作迷你、标准和巨型松饼的型号。。...

Miniature pans allow bakers to make mini muffins or cupcakes.

买家在选择松饼锅时首先要做的决定之一就是决定要做什么类型的松饼。标准烤盘有12个杯子，可以一次烤12个标准尺寸的松饼。烘焙较大批次的烤盘的人可能希望购买更大的烤盘，比如设计有18或24个标准松饼杯的烤盘。也有半个大小的烤盘，是为那些希望一次只烤半打松饼的人设计的。带有较大罩杯的松饼锅可用于烘焙巨型松饼或超大松饼，而带有小罩杯的松饼锅可用于制作迷你松饼。。

在选择了平底锅的尺寸和设计之后，买家必须做出的下一个决定涉及选择哪种材料。传统的松饼锅是由铸铁或钢制成的，这会导致粘锅或加热不均匀的问题。更先进的型号由不锈钢制成，有助于减少粘滞，更容易从锅中取出松饼，而不会造成损坏。这些不锈钢锅仍然与不均匀加热有关，但对于那些寻求低成本锅的人来说可能是一个不错的选择。。

更先进的松饼锅是用涂有瓷漆的钢制底座制成的。珐琅质有助于促进均匀的热量分布，以最大限度地减少焦斑，从而保持一致的质量。这种涂层还能消除生锈的问题，防止松饼粘在锅上。

铝制松饼锅是面包师的另一种中档选择。由薄铝箔制成的一次性模型是为一次性使用而设计的，而由较厚的铝板制成的单元可以承受重复使用。铝锅与搪瓷锅有许多相同的优点，但重量比其他类型的锅轻得多。

市场上最先进的松饼锅是由硅胶制成的。这些平底锅很灵活，不用时可以折叠起来以节省存储空间。它们不粘，加热均匀，非常轻。一些用户更喜欢这种烤盘，因为它们在烘烤过程中不会吸收热量，因此松饼一从烤箱中取出就可以在烤盘中冷却。硅酮烤盘的平均价格往往高于金属烤盘。