什么是不同类型的无麸质松饼？(the different types of gluten-free muffins?)

许多类型的无麸质松饼适合那些喜欢松饼但有麸质过敏、乳糜泻或麸质不耐受症的人。麸质是一种蛋白质，存在于一些谷物中，偶尔也存在于烘焙配料中，因此无麸质松饼经过改良后可以用这种蛋白质替代配料。这些松饼可以是甜的，也可以是咸的，有许多不同的成分和口味。许多选择来自预先包装的容器，新鲜的面包店，或作为食谱在家里制作...

Millet can be used to make gluten-free flour for pastries and cakes.

For a healthier gluten-free muffin, substitute carob chips for high-sugar chocolate chips.

甜味无麸质松饼包括巧克力松饼或水果松饼。流行的例子包括无麸质巧克力薄片松饼或无麸质蓝莓松饼。在一些杂货店的特产区可以找到许多这样的选择。其他品种也在探索各种水果组合

美味的无麸质松饼在预先包装的容器中并不常见。然而，随着人们对麸质不耐症和过敏的认识增加，这种情况可能会改变。美味松饼的例子包括南瓜味噌或胡萝卜洋葱松饼。美味松饼也可能包括奶酪，或与奶酪一起食用

Gluten-free muffins cannot contain wheat flour, so other flours must be used instead.

在文化上，美国的松饼通常被认为是一个大的纸杯蛋糕形状。这种形状的一种变体是无麸质英式松饼。英式松饼是扁平的，可以是咸的，也可以是甜的，这取决于原料和酱面。无麸质英式松饼可以预先包装购买，也可以在家里按照食谱制作

Some storefront retail bakeries sell only gluten-free muffins and other baked goods.

一些面包店现在为那些没有时间或厌恶烹饪的人提供无麸质松饼。无麸质面包店提供各种各样的甜食和美味食谱。这些面包店既在实体店经营，也为那些无法使用无麸质设施的人提供在线服务。

无麸质配方通常会取代传统的小麦粉。面粉替代品可以在现成的包装中购买。制作无麸质松饼的另一个选择是用另一种不含麸质的面粉代替小麦粉。这些面粉替代品的例子包括椰子粉、杏仁粉和糙米粉，尽管它们添加了不同的口味，并且通常需要与某种类型的粘合剂（如黄原胶）结合

小苏打和小苏打粉偶尔会含有麸质，所以在使用这些原料制作无麸质松饼时，应采取特别的预防措施。一些烘焙苏打水和粉末现在可以显示它们是否不含麸质，而一些则没有显示。快速研究通常有助于在烹饪前确定无麸质小苏打和粉末的最佳选择。

发表于 2022-01-25 00:14
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分类：美食

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