如何我选择最好的巧克力饼干？(i choose the best chocolate chip cookies?)
选择最好的巧克力饼干在很大程度上取决于个人口味。这种曲奇类型非常灵活，可以用多种方法制作，最终结果仍然符合巧克力曲奇的要求。这种差异主要是因为所用巧克力的类型、面团中的脂肪、烹饪时间和独特的添加物，如新鲜香草豆或澳洲坚果。有些人认为最好的巧克力曲奇饼干是最类似于他们从一个很好的餐馆体验中回忆出来的，而另一些人则是想品尝到自制调味品的饼干。幸运的是，有各种各样的饼干和食谱可供选择，以满足几乎所有关于最佳类型的意见。。
最好的巧克力曲奇饼有一个常见的区别，尽管有时不为人所知，那就是所用脂肪的类型。用猪油可以制作出非常柔软的饼干，并且可以长时间保持柔软。黄油的味道更浓郁，不过饼干在冷却后往往会变脆。一些商业饼干使用中性油作为脂肪，这使得面粉和鸡蛋等其他成分比其他制剂更容易通过。然而，在购买预制饼干时，巧克力片饼干的这一元素最为重要，而不是在选择自制食谱时。。
所用巧克力的类型、风格和大小也有助于确定哪种巧克力曲奇是最好的。许多人喜欢牛奶巧克力，而其他人则选择黑巧克力或苦乐参半。块的大小也会有所不同，无论是大块的、像糖果一样的、每一口都不同的块，还是只强调面团味道的小块。
添加到巧克力曲奇中的调味品可以在很大程度上改变哪种被认为是最好的。适量的糖有时是非常理想的，但有时它可能会使饼干中的巧克力黯然失色。盐的比例可以提高风味，或者导致曲奇有一个不受欢迎的咬它。类似地，以各种形式添加的香草量可以制作出具有蛋糕风味或可能被认为太平淡的饼干。
一些巧克力曲奇饼的食谱中包括坚果。当选择最好的饼干时，一些人发现坚果是不可或缺的风味成分。其他人则认为坚果是不必要的填充物，完全避免使用。最终，决定什么是最好的巧克力曲奇饼取决于吃它的人的特定口味。
- 发表于 2022-01-27 05:24
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- 分类：美食
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