如何我选最好的法国主菜？(i choose the best french entree?)
选择法式主菜的最佳方式是根据用餐的其他部分来选择，因为主菜尤其应该与主菜相得益彰。主菜是在汤、开胃小菜和鱼菜之后，在烤肉或第一道菜之前供应的。如果第一道菜是烤肉或丰盛的食物，那么法国主菜应该是清淡的。当下面的菜比较清淡时，主菜可能会更丰盛。明智的主人也应考虑特殊口味和饮食需求的晚餐客人，并迎合任何特殊关注时，选择法国主菜。
由于主菜是法式菜肴的重点，所有其他菜都应该在质地、成分和外观上与主菜互补。例如，如果一道烤肉是主菜，那么在它之前的法国主菜可能不应该是培根和含有乳蛋饼洛林（quiche Lorraine）的格鲁耶尔（gruyere），后者相当丰富。同样地，选择法国菜是一个好主意。如果主菜之前先上一道鱼，那么就不应该上烟熏三文鱼和莳萝绉。。
一些最受欢迎的法国主菜包括乳蛋饼、蛋奶酥和薄饼。蛋挞、烤肉条和格诺奇也很常见。虽然这些听起来像是复杂的菜肴，但其中一些菜的制作时间最短。有时，可以提前一两天准备好乳蛋饼、馅饼和薄饼的馅料，并在用餐前完成。在选择法国主菜时，这可能是一个考虑因素，尤其是在其他课程需要或多或少准备的情况下。。
法国餐的主人应该对食物过敏和其他健康状况的发病率上升敏感，这可能会限制餐中可以使用的成分。一个好的主人会事先发现是否有任何问题，以防止主人或客人感到尴尬。这也可以防止任何客人在餐桌上因为没有合适的食物而感到饥饿。
在餐厅点法式主菜时，记住这些准则可能会有所帮助。如果有疑问，餐饮服务员或厨师可以成为帮助做出决策的宝贵资源。服务员还可以建议一个好的葡萄酒搭配，并知道哪道主菜最新鲜。
重要的是要记住，主菜在法国和英国的含义与在美国不同。在欧洲，主菜之前的菜是主菜，而在美国，主菜指的是开胃菜、汤和沙拉之后的主菜。
- 发表于 2022-01-27 10:59
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- 分类：美食
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