什么是柠檬酥饼？(lemon shortbread?)

柠檬酥饼是一种烘焙饼干，由柠檬提取物和其他成分制成，包括黄油、糖和面粉。柠檬或橙皮也可以包含在柠檬酥饼食谱中。酸饼干通常与茶搭配食用，可以直接食用，也可以蘸着果酱、蜂蜜或水果酱等调味品食用。这种类型的酥饼饼干有各种不同的形状，从长的长方形到像传统饼干一样的圆形。...

柠檬酥饼是一种烘焙饼干，由柠檬提取物和其他成分制成，包括黄油、糖和面粉。柠檬或橙皮也可以包含在柠檬酥饼食谱中。酸饼干通常与茶搭配食用，可以直接食用，也可以蘸着果酱、蜂蜜或水果酱等调味品食用。这种类型的酥饼饼干有各种不同的形状，从长的长方形到像传统饼干一样的圆形。

在传统的酥饼配方中发现的成分通常也用于大多数柠檬酥饼配方中。关键成分几乎总是由糖、面粉和软化黄油组成。此外，玉米淀粉和红糖偶尔也会用于制作短面包。柠檬汁被加入到酥饼混合物中，以及柠檬或其他柑橘类水果的磨碎皮中。对于味道较淡的酥饼，面包师通常只会加入少量柠檬提取物或磨碎的果皮。。

一旦关键原料被混合并制成面团，面包师就把混合物涂在一个涂了油的平底锅上，或者把面团分成单独的饼干。短面包通常烘焙30到40分钟，或者直到面团形成脆脆的质地。通常在完全冷却后才成型，可以切成三角形、正方形或矩形。饼干通常与茶或其他热饮料一起食用。

酥饼的光滑、黄油味与柑橘的轻微酸味很好地搭配，这就是为什么柠檬经常被用于酥饼饼干中。其他水果，如覆盆子、橘子和蓝莓，也可以与柠檬搭配，并且经常包含在使用多种水果成分的柠檬酥饼中。使用更甜的水果，如蓝莓，也可以帮助平衡饼干中柠檬的酸味。柠檬短面包饼干也可以浸在浆果酱中，以增加风味和甜味。。

薰衣草、罗勒和百里香偶尔也被用作包括柠檬在内的酥饼食谱的配料。使用这些原料通常会让饼干更香、更甜，而不是水果味、甜味和酸味。香草的微妙味道通常也能补充柠檬的酸味。薄荷叶也可以与含有草药的柠檬酥饼搭配使用。

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