什么是橙色松饼？(orange muffins?)

用橙皮、橙汁或橘子酱做成的松饼被称为橘子松饼。松饼中的橙色成分很少单独存在，可能会与蔓越莓、香蕉或巧克力等成分搭配。橙色松饼通常与咖啡等饮料一起食用。因此，咖啡店经常出售橙色松饼。它们也可以在面包店找到或在家制作。...

用橙皮、橙汁或橘子酱做成的松饼被称为橘子松饼。松饼中的橙色成分很少单独存在，可能会与蔓越莓、香蕉或巧克力等成分搭配。橙色松饼通常与咖啡等饮料一起食用。因此，咖啡店经常出售橙色松饼。它们也可以在面包店找到或在家制作。

橘子皮或橙汁加入橘子松饼后，颜色会变为橘子色。这是正常的；松饼帽和松饼内部的颜色将为橙色。一些面包师认为，在烹饪中，外观和味道一样重要，所以他们经常确保这些松饼呈橙色。对于在家烤橘子松饼的人来说，这通常不那么重要。

许多橘子松饼的主要成分是橘子皮，它是从橘子皮中提取的。橘子去皮后，果皮内的白色层被刮掉。剩下的外壳称为外壳。厨师使用这种方法来获得橙皮，并将橙肉保存到其他食谱中。其他厨师会在他们的松饼食谱中用橙汁或橘子酱代替橙皮。

在橘子松饼中加入蔓越莓可以增加甜味，并抵消橘子皮或橙汁中的天然糖分。蔓越莓的饮食益处为蔓越莓橘子松饼带来了健康的口感。关心零食或零食健康问题的人在制作橙色松饼时通常会添加蔓越莓。

香蕉和巧克力有助于平衡橙子的味道，为橙子更刺鼻的味道增添柔和的质感。香蕉有一种微妙的甜味，所以它们会自然地吸收松饼中的酸性风味，并像巧克力一样为这种味道添加更多的天然糖。巧克力通常是为爱吃甜食的食客或儿童添加的。一些巧克力橙色松饼里面含有橙色果酱，而不是松饼混合物本身提供的橙色味道。

橘子酱通常也被添加到其他类型的橙色松饼中，以增加甜味。果酱为松饼本身添加水分；果酱松饼更难煮过头。果酱中的天然液体烘焙到周围的配料中，形成一个湿润中心。面包师也可以在食谱中加入果酱，或与橙汁混合，或代替橙汁。

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