如何我选择最好的一磅蛋糕平底锅？(i choose the best pound cake pan?)
一磅蛋糕平底锅通常是长方形面包平底锅或管状或Bundt®平底锅。在选择最好的磅蛋糕锅时，需要注意的一些共同特点是锅的重量，在大多数情况下，重量不应该太轻，而且锅的把手在侧面，这样就可以很容易地将其放入和取出烤箱。制作平底锅的材料也会有所不同，一些平底锅具有不粘涂层，而另一些平底锅则由独特的材料制成，如柔性硅。Pound cake是一种多功能蛋糕，为一个蛋糕选择最好的烤盘真的需要知道最后的蛋糕是如何供应的，因为有些烤盘——比如Bundt®烤盘——通常很难用来制作分层蛋糕，而薄烤盘可能适合同样的情况。。
选择最好的一磅蛋糕平底锅首先要知道最终的蛋糕将如何组装。最常见的做法是，用一个面包盘来呈现没有任何配料的蛋糕。Bundt®或管状平底锅可以制作一磅蛋糕，其形状适合在其他配料中上釉或覆盖。有些平底锅有多个孔，因此可以同时制作几份一磅蛋糕。对于分层蛋糕，可以使用平底锅单独分层，或者管式平底锅可以提供一个可以轻松切成层的蛋糕。。
无论磅蛋糕盘的形状如何，制作它的材料都会对它的烘焙方式产生一些影响。普通铝制平底锅价格便宜，容易买到，但在使用前需要充分润滑。铝锅有一个不粘或阳极氧化的表面将有助于蛋糕释放时，它完成烹饪，但可能有一个较短的寿命比未涂层的锅。硅锅由弹性材料制成，具有优异的不粘性和散热性能，但价格昂贵，只能在更换前使用一定次数。可以使用一次性磅蛋糕锅，但需要特别注意，因为如果不小心，蛋糕的外部很容易燃烧。。
一些可以帮助人们更容易地使用一个好的磅蛋糕锅的特点是手柄、坚固的墙壁，有时还有一个可移动的底部。在侧面或边缘有基本把手或凸耳的平底锅，在拆模蛋糕时更容易移动和翻转。一个由坚固但不太厚的壁制成的磅蛋糕平底锅将有助于在烘焙时将热量分布在蛋糕周围，尽管壁太厚可能会保留太多热量，并且磅蛋糕的外部会很快变黄。对于管式平底锅，可拆卸的底部有助于释放大而致密的蛋糕，尤其是当底部涂有不粘材料时。。
- 发表于 2022-01-27 14:43
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- 分类：美食
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