什么是奶油南瓜面包？(butternut squash bread?)
巴特纳特南瓜面包是一种用巴特纳特南瓜泥制作的丰盛的填充面包。面包可以用酵母烤，也可以不用酵母烤，这取决于所需的质地和稠度。巴特纳特南瓜面包可以做成添加了腐朽成分的甜点面包，或者做成填充三明治面包。
制作奶油南瓜面包的第一步是制作奶油南瓜泥。如果使用整个南瓜，将其切成两半，舀出籽，然后在烤箱中烤至变软。煮熟的南瓜可以从皮上铲下来，捣碎成泥。要想获得更快的果泥，可以买一包预切的南瓜，然后在一个盖有塑料薄膜的碗中微波加热5到7分钟。罐装巴特纳特南瓜泥通常很难找到，但罐装南瓜泥总能在必要时被替换掉。。
对于酵母面包，考虑使用活性干酵母，并在温水中对酵母进行打样以确保其新鲜度。一旦酵母和面包成分与南瓜混合，面团需要上升一个小时，或者直到它的大小翻倍。把面团放在厨房温暖的地方可能会有帮助，因为这样可以加快面团的上升过程。考虑把面团放在一个高的、透明的容器中，把面团放在容器外面，用橡皮筋标记面团的初始水平。这个技巧可以让人很容易地看到面团已经翻了一倍，准备烘烤了。。
巴特纳特南瓜面包也可以不用酵母制作，使其在质地上与香蕉面包相似。对于这类食谱，将南瓜泥与大量香料混合，如肉桂、丁香和肉豆蔻。由于非酵母配方不需要发酵，面团可以从碗中倒入抹了油的面包盘中，然后立即烘焙。当一把刀插入面包的中心时，面包就干净了。
要制作一种腐朽的胡桃南瓜面包，可以考虑在烘烤前加入黑巧克力、波斯梨或焦糖漩涡面包。对于冰镇版，在奶油奶酪中加入少许糖，搅拌至蓬松，冷却后再铺在面包上。奶油南瓜面包也可以用来代替饼干做季节性冰淇淋三明治；考虑使用自制南瓜、生姜或牛奶巧克力冰淇淋作为填充物。一旦面包老化几天，考虑将其纳入面包布丁配方。
为了更健康，可以用全麦面粉代替配方中的通用面粉。在面包面团中加入核桃、葵花籽或燕麦，可以提高面包的营养价值。对于微甜的面包，用一点蜂蜜或枫糖代替食谱中的任何糖，或者加一滴糖蜜。如果计划使用一种健康的三明治面包，考虑制作一个酵母面团，因为质地更坚韧，面包可以持续更长时间。
- 发表于 2022-01-27 15:30
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- 分类：美食
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