什么是蔬菜砂锅？(a vegetable casserole?)

蔬菜砂锅有健康的和富含卡路里的版本，可以用多种方法制作。这可能是一个毫无意义的商业建议食谱，将奶油汤烘焙成特定的蔬菜，比如奶油鸡汤配绿豆或奶油切达汤配西兰花。它也可以是更传统的配菜，比如红薯砂锅菜。一种更为美味的方法是混合新鲜蔬菜和调味品——甚至还有面条或米饭——这足以从配菜变成素食主菜。....

Many fresh vegetables can be used in a casserole.

蔬菜砂锅有健康的和富含卡路里的版本，可以用多种方法制作。这可能是一个毫无意义的商业建议食谱，将奶油汤烘焙成特定的蔬菜，比如奶油鸡汤配绿豆或奶油切达汤配西兰花。它也可以是更传统的配菜，比如红薯砂锅菜。一种更为美味的方法是混合新鲜蔬菜和调味品——甚至还有面条或米饭——这足以从配菜变成素食主菜。.

Diced red bell peppers can add a dash of color to a vegetable casserole.

Campbell’s®soup等西方公司长期以来一直在吹嘘蔬菜砂锅菜的美味，这取决于商店货架上多种奶油汤中的一种。在全国各地的聚餐中，有人可能会带上奶油玉米、绿豆砂锅菜或切达干酪浴芦笋或花椰菜。土豆、山药、胡萝卜和洋蓟等块茎类蔬菜，以及南瓜和西葫芦等硬壳蔬菜，由于其填充性和耐烘烤能力，在许多这类菜谱中占据显著地位。.

Lasagna is always a good crowd pleaser as it can be meatless.

蔬菜砂锅菜的美食方法可能会采用更复杂或至少更微妙的方法，使用更新鲜的食材。例如，山药泥砂锅可能会配红糖和肉桂，或者美味的白薯砂锅可能会添加各种奶酪，比如切达干酪或狗达干酪，甚至培根或葱。这些单一的蔬菜菜肴之所以成为砂锅菜，是因为它们试图以一种戏剧性的方式改变和强调单一的成分。。

Broccoli, peppers, and other fresh produce add a nutritional punch to vegetarian lasagna.

也许世界上最著名的一种真正的蔬菜砂锅菜就是法国炖菜。这个菜谱可以作为配菜或素食，一部分是切碎的西红柿、洋葱和红、绿、黄的甜椒，另一部分是茄子和西葫芦等主食。这道菜最传统的准备方法之一是将茄子切片、西葫芦切片和其他蔬菜分开烹饪，然后用它们做成各种各样的蔬菜千层面——西葫芦和茄子交替作为宽的面条分割物。然后，砂锅菜会经过快速烘焙，以温和地融化味道，这些味道通常带有简单的成分，如橄榄油、百里香、罗勒、盐和胡椒。.