什么是秘鲁鱼？(peruvian fish?)
虽然生鱼菜ceviche被认为起源于拉丁美洲的土著人，但它已经在全球广受欢迎。也许没有什么地方比沿海国家秘鲁更受欢迎，秘鲁与厄瓜多尔就这道菜的确切产地展开了斗争。秘鲁鱼被宣布将在6月28日迎来自己的国庆节，它包括用柑橘汁腌制大多数种类的海鲜，柑橘汁来自橙子、柠檬或酸橙，以及硬洋葱和秘鲁辣椒aji。这可以清除海鲜中的细菌，同时在不加热的情况下提供全面的风味和质地。 .
虽然某些种类的鱼经常被留作秘鲁鱼类ceviche，但大多数种类都是受欢迎的。一些更传统的选择是鳕鱼、鳟鱼和海鲈，当地人称之为科尔维纳。另一个受欢迎的选择是使用贝类，如去皮虾，并加入番茄汁作为补充汤。不过，这些只是其中的几个选项。就像日本寿司一样——如果能抓到的话，它可能适合切维奇
秘鲁鱼从新鲜的海鲜开始，最好是早上用钩子钓到的。用网捕到的鱼可能会对肉甚至下面的肉造成损害。大多数公共卫生部门警告说，如果不搭配新鲜海鲜，食用切维奇可能会传播几种细菌制剂。使用新鲜海鲜时，如果酸性腌制时间不够长，并且在食用前允许鱼上形成细菌，也可能会传播这种病毒。
在切成方块或条状后，冷盘秘鲁鱼的肉在果汁中浸泡10分钟，或在冰箱中浸泡数小时。不过，柑橘汁并不是唯一与鱼搭配的。厨师们会加入洋葱丁、aji辣椒、盐和胡椒，以及切碎的大蒜和新鲜的香草，比如薄荷或芫荽。此配置文件能够访问tastebuds的多个象限
有些人在吃秘鲁鱼的同时吃硬玉米玉米饼，或是用胡萝卜和土豆等熟根茎蔬菜混合食用，这些蔬菜的调味品也类似。这些组合使这道菜更丰盛。作为开胃菜，通常可以在马提尼酒杯中找到秘鲁鱼
那些喜欢真正煮熟的海鲜的人可以在其他几种拉丁美洲菜肴中得到同样的味道。埃斯卡贝什烤制或用平底锅煎鱼，但使用的酱汁与切维什的配料相同。另一种是秘鲁鱼汤，它添加了鱼或蛤蜊汤，也许还有更多样化的海鲜和蔬菜混合物。
- 发表于 2022-01-27 17:19
- 阅读 ( 85 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
鱼(fish)和cgh公司(cgh)的区别
...然而，这两种方法各有利弊。 目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是鱼 3. 什么是CGH 4. FISH与CGH的相似性 5. 并列比较——FISH与CGH的表格形式 6. 摘要 什么是鱼(fish)？ FISH是一种核酸杂交技术，在整个组织或细胞中对组织的一部分或一部...
什么是鱼？(fish?)
...馆里色彩鲜艳的鱼，再到你餐盘上的白色和片状的东西。什么是鱼？在这里，你可以更多地了解鱼类的特性，以及它们与其他动物的区别。 鱼有各种各样的颜色、形状和大小——有最大的鱼，60多英尺长的鲸鲨，受欢迎的海产...
什么是秘鲁豆？(peruvian beans?)
豆类是一种可食用的植物种子。它们通常都很小，有点像椭圆形，但具体的外观可能...
什么是鱼干？(dried fish?)
干鱼被用于各种各样的全球美食，从亚洲菜到印度菜。为了制造干鱼，各种鱼类可以...
什么是机器鱼？(robot fish?)
机器鱼是一种形状像鲤鱼的研究装置，专为特殊的水下研究而设计，特别是涉及污染...
什么是鱼绦虫？(a fish tapeworm?)
鱼绦虫包括一些来自二叶蝉科的物种。人类中最常见的鱼绦虫是一种称为二叶轮虫的...
什么是国家鱼？(a state fish?)
美国许多州选择官方符号，如鸟类、哺乳动物、花卉和州鱼。该物种通常是通过要求...
什么是鱼肉汁？(fish gravy?)
鱼肉汁是鱼的调味汁。它通常用洋葱和香料调味，可以是西红柿做的，也可以用椰奶...
什么是烟熏鱼？(smoked fish?)
几种不同类型的鱼可以用来制作熏鱼，这是许多国家流行的食物。烟熏鱼通常用盐水...
什么是鱼馅饼？(fish pie?)
鱼馅饼是一种受欢迎的英国风味馅饼，由鱼、蔬菜和奶油酱制成。简单地说，鱼馅饼是一道简单、快捷、美味的菜。它也可能是一种美食，需要一些时间来...
