如何我用微波炉烤芦笋？(i microwave asparagus?)
用微波加热芦笋的过程很简单，所需时间也很短。与将整条芦笋放在盘子上，然后在微波炉中煮几分钟不同，只需做一点准备，包括在烹饪芦笋之前修剪芦笋，去除纤维末端，就可以获得更有利的结果。接下来，芦笋应该放在一个浅盘子或碗里，一层一层。在碗里放一些液体可以帮助芦笋在烹饪时保持湿润。然后将碗盖上，放在微波炉中加热两三分钟，直到碗变软，但颜色没有明显变化或变得糊状。。
为了正确地用微波加热芦笋，如果芦笋在烹调前经过修剪，效果会更好。这涉及到分离矛的底部，这往往是非常密集的，纤维状的，不好吃。芦笋可以切成两半，也可以将每根芦笋弯成两半，直到它在纤维状底部和柔软顶部之间的自然断裂点折断。
制作微波芦笋主要是让芦笋在微波导致蔬菜水分蒸发时产生的蒸汽和水分中烹饪。因此，芦笋应该放在一个浅盘子或碗里，这样就有空间让蒸汽在蔬菜周围流动。简单地用一个平的、无盖的盘子来微波加热芦笋，可能会导致蔬菜烹饪不均匀，并有可能干燥。
当放入碗中时，芦笋应整齐排列。从一层到三层是最有效的选择。如果菜里放了太多芦笋，那么蔬菜可能会变得太稠，会阻止微波炉到达中间部分。同样的概念也适用于芦笋丁。
放入碗中后，需要一些液体来保持芦笋湿润。用微波加热芦笋的机制会使蔬菜中的水分蒸发，但在烹饪皿中加入一些液体会使水分得以保存并补充到芦笋中。只需几勺清水、蔬菜或鸡汤或白葡萄酒就可以了。如果需要，这种液体也可以用盐、胡椒或其他香料调味。
这道菜应该部分地或松松地盖上。这意味着在盘子上盖上盖子，但留下一些小空间，让多余的蒸汽能够逸出。一旦盖好，用微波炉加热芦笋只需两三分钟；当需要更多时间时，芦笋应该以15到30秒的较小增量烹饪。完成后，用叉子测试芦笋会很嫩，但也应该有一些质地和弹性。
- 发表于 2022-01-27 19:55
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- 分类：美食
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