什么是香料架？(a spice rack?)

香料架是一种厨房设备，用于将香料装在大小均匀的容器中，如金属罐或玻璃罐。香料架有很多配置，从小型壁挂式到大型旋转香料架，设计用于存放在厨房中，并有充足的柜台空间。此外，香料架由多种材料和饰面制成，以便与不同风格的厨房相协调。在所有情况下，目标都是使调味品井然有序，便于厨师食用。。...

Spices, including cardamom, cloves, black pepper, cinnamon and anise.

香料架是一种厨房设备，用于将香料装在大小均匀的容器中，如金属罐或玻璃罐。香料架有很多配置，从小型壁挂式到大型旋转香料架，设计用于存放在厨房中，并有充足的柜台空间。此外，香料架由多种材料和饰面制成，以便与不同风格的厨房相协调。在所有情况下，目标都是使调味品井然有序，便于厨师食用。。

许多烹饪书主张，厨师应该保留一个厨房香料的主要图书馆。常见的厨房香料包括干香草，如百里香、鼠尾草、牛至、月桂叶、迷迭香和欧芹。许多厨师还保留肉桂、丁香、肉豆蔻、干姜和全香料等香料，以及红辣椒片、黑胡椒和盐晶体。烹饪大量印度和地中海菜肴的厨师可能会有孜然、芫荽、姜黄、阿魏，以及茴香或芝麻等种子。除了普通香料，厨师们还经常保留香料混合物，如中国五香、意大利香草混合物或加兰马沙拉。。

让所有这些香料井井有条可能很困难。香料新鲜时味道最好，因此鼓励消费者购买小容器的香料，以确保香料在变质前得到使用。然而，这些容器很容易在橱柜的后面丢失，或者被柜台弄得乱七八糟。因此，许多厨师使用香料架。

最基本的香料架实际上是一个小架子，架子上有一个吧台，用来防止香料被移走。一个小的香料架通常被设计成安装在厨房里方便的地方的墙上。更大的调味品架和调味品柜占据了更多的空间，有时会被安装到新厨房中。一些厨师发现使用旋转香料架更方便，它类似于一个四面都有香料槽的立方体。

Crushed red pepper is often part of a spice rack.

塑料、木材和金属都被用来制作香料架。它们可以在与厨房协调的各种颜色中找到，也可以在更自然的饰面中找到。通常，香料架可以作为厨房用具的一部分出售，因此香料架将与盐和胡椒研磨机、装咖啡、茶、盐和面粉的大罐以及其他厨房配件和谐配合。

在调味品架上摆放调味品通常是一项个人任务，尽管有些公司预先打印标签以帮助厨师。香料的组织方式应该对最有可能使用它们的人有意义。一些厨师喜欢按类型组织调味品，例如，将所有意大利调味品放在货架的一部分。还有一些人将所有的香料按字母顺序排列，这样他们就可以在迷迭香之后、百里香之前找到鼠尾草。

发表于 2022-01-31 22:36
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分类：生活方式

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