选择最好的家用披萨烤箱在很大程度上取决于特定用户对“最好”的定义。一些用户可能认为最好的比萨烤箱是比萨饼最快、最简单的一种,而其他人则喜欢比萨饼烤箱来烹调某种风格的比萨饼,具有一定的风味,或者在一定空间要求的范围内,比如在台面上。其他人可能只需要一个大烤箱,这样用户就可以同时制作几个披萨。因此,确定哪种披萨烤箱最好的第一步是确定用户的具体需求。。
披萨烤箱有很多台面版本。它们是众多烤箱中价格较低的一种,通常一次可以煮一到两个披萨。它们的价格从200美元(USD)到800美元(USD)不等,通常由电力驱动,使用烤箱中的加热元件来烹饪披萨。像其他类型的披萨烤箱一样,这些更小、更紧凑的台面烤箱通常内部有某种披萨石,烹饪时披萨就放在上面。披萨石是一块圆形的陶瓷或陶器,有助于将热量均匀地分布在整个面团中,从而彻底烹饪披萨。。
更严重的比萨饼鉴赏家可能想考虑一个砖炉。这些类型的披萨烤箱比台式烤箱占用的空间要大得多,而且价格更高,安装也更困难。它们必须由石头或砖建造,在大多数房屋中,空间将是一个问题,因为烤箱可能相当大。解决这个问题的一种方法是在屋外、露台或后院建造砖砌烤箱。
砖制烤箱有时被称为烧木烤箱。烤箱本身由石头或砖制成,烤箱的底部像披萨石一样——陶瓷或陶器。敞口烤箱的内部通常是圆顶状的,用木火加热。比萨饼放在火旁边,火产生的热量分布在圆顶周围,以均匀加热比萨饼。使用木柴烤箱可以根据所用木材的类型、比萨饼烹饪的时间以及离火的距离,为比萨饼提供特定的风味。有些木制烤箱是成套的,可以在家里组装,但它们需要时间和耐心才能正确建造。。
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