熟食店经理会做什么？
传统上，熟食店经理应该在干净、吸引顾客的环境中销售优质食品。她通常需要保持适当的库存水平，并对员工进行培训和监督。人们通常期望通过特价和创意营销来促进销售。她可以在独立的熟食店工作，也可以在超市的一个部门工作，专门准备和销售熟食以及散装肉类和奶酪。
一家高效经营的熟食店，无论是单独经营还是作为杂货店的一部分，都能获得极高的利润。经理的技能极大地影响熟食店的成功。如果她保持一个一尘不染、友好的环境，以合理的价格提供新鲜、优质的食品，那么高利润和忠诚的客户通常会随之而来。
她新鲜多样的常见和异国情调肉类和奶酪通常会增加熟食店经理的成功机会和盈利能力。雇佣、管理和激励友好的员工非常重要。确保她的员工能够回答客户的询问，并对补充项目和配菜提出建议，这通常会增加销售额。
除了确保她的库存和员工是一流的外，熟食店经理通常还需要保持所有设备处于工作状态，并进行适当维护。如果切片机、搅拌机或其他食品制备工具没有得到正确的护理，可能会因污染而带来健康风险，或者如果零件没有得到适当的清洁和储存，就会产生安全风险。经理也应该对当地和州的安全和食品处理指南有良好而清晰的了解。
了解老客户的口味和习惯，这对经理来说是一个优势。为满足顾客对肉类或奶酪的口味而下特殊订单是一种良好的公关举措。了解熟食店柜台的特色菜可能会让当地或社区活动受益，这可能有助于建立良好的意愿和坚实的客户基础。
熟食店经理的幕后职责对她的成功与公关和人事管理技能同等重要。她通常被要求编制每周销售报告，并想出办法销售更多利润率最高的商品。另一个典型目标是在保持质量标准的同时降低间接成本。
该职位通常需要高中文凭或同等学历，有食品行业经验者优先。近年来，许多熟食店，尤其是大型连锁超市的熟食店，申请管理职位需要学士学位。有超市、食品管理或工商管理专业学位者优先，尽管有些公司提供食品处理和人事管理方面的内部培训。
- 发表于 2022-02-13 08:31
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- 分类：教育
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