维生素E是促进健康神经、免疫和心血管系统功能的重要营养素。维生素E缺乏症患者可能会出现几种不同的症状，包括肌肉无力、疲劳和运动控制问题。如果不治疗，维生素E缺乏会导致视力问题、痴呆甚至死亡。大多数人可以通过食用富含维生素的食物、服用补充剂和遵循知识渊博的医生制定的指导方针来从营养不良中恢复。。

有几种可能导致维生素E缺乏的情况。当身体不能正确吸收脂肪时，如克罗恩病等胃肠道疾病，维生素E的摄入就会大大减少。囊性纤维化和肝脏疾病患者也可能会出现维生素缺乏。然而，大多数情况下，缺乏维生素E的人只是缺乏富含维生素E的健康饮食。营养不良的人可能会出现与其他重要维生素和矿物质（如铁、钙和维生素C）缺乏有关的其他症状。。

维生素E缺乏症的症状一开始通常是轻微到轻微的，可能包括疲劳感和轻微的肌肉无力。维生素E持续缺乏的个体可能会经历严重的肌肉无力、免疫系统功能低下、运动障碍和视力障碍。严重或长期的缺陷可导致完全失明、痴呆、无法修复的神经损伤和死亡。

认为自己可能患有维生素E缺乏症的个人应咨询医生，以确定适当的治疗方案。当缺乏维生素E与不良饮食有关时，医生可能会建议患者食用富含维生素E的食物，如绿色蔬菜、坚果、全谷物和鸡蛋。一些患者通过口服补充剂来帮助恢复体内的维生素E水平。当存在潜在问题时，如囊性纤维化，对初始疾病的适当治疗通常可以缓解维生素E缺乏症状。。

目前正在进行的研究表明，保持高水平的维生素E可以对健康产生多方面的好处。临床试验证明，维生素E中的抗氧化剂有可能降低患心脏病、糖尿病和癌症的风险。研究还表明，维生素与正常的免疫功能以及健康的胰腺、肝脏和肾脏密切相关。正在考虑在饮食中补充额外维生素E的人，应该请医生帮助他们确定合适的剂量。。